麻婆豆腐や麻辣麺など四川料理5種類！ファミリーマート「菰田シェフのシン・中華」

投稿日：2023年11月6日

ファミリーマートに、“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフが創る中華メニュー第2弾「菰田シェフのシン・中華」が登場！

今回は、麻婆豆腐や麻辣麺、麻辣油淋鶏弁当など、辛さ、痺れ、香り、旨みの絶妙なバランスが楽しめる5種類のメニューが販売されます☆

ファミリーマート「菰田シェフのシン・中華」

発売日：2023年11月7日（火）

取扱店舗：全国のファミリーマート約16,200店
※沖縄県を除く

ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」より、“四川料理の巨匠”、菰田欣也シェフ監修のもと開発した「菰田シェフのシン・中華」5商品が登場！

菰田欣也シェフは、日本を代表する中華料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務める、四川料理の巨匠です。

2023年7月には「しび辛中華」と題した中華メニュー5商品を発売し、菰田シェフの本格中華が手軽に味わえると大好評を博しました。

今回は第2弾として「菰田シェフのシン・中華」と題する新たな5商品をラインナップ。

辛さだけではない四川料理の香りや痺れ、旨みのきめ細やかで深い味わいが完全再現されています。

辛さや痺れに加え、今回のポイントである「酸味」を立たせることで味のキレを出した菰田シェフならではの発想で創られた新しく本格的な中華を味わうことができます☆

価格：398円（税込）

旨みと辛さを出すために一味唐辛子と粗挽唐辛子を使用。

唐辛子のおいしさを引き出すため、事前にオイスターソースやたまり醤油に漬け込んで作った特製唐辛子を作成し、別添には「痺れ・香り」を感じられる青花椒を使用しています。

価格：570円（税込）

「辛さと痺れ」を楽しめる麻辣麺です。

豆板醤や花椒などで炒めたコクと辛さのある肉そぼろや、ラー油で和えたもやしなどを盛り付け、食感のアクセントにアーモンドが振りかけられています。

価格：658円（税込）

油淋鶏の衣を薄く仕上げ、こだわりのサクッと感を実現した「麻辣油淋鶏弁当」

後がけで味わう麻辣ソースは、甘みのある醤油や鎮江香酢を使用し、味に深みを出しています。

価格：428円（税込）

粒度の違う2種類の練りごまを使用した担担春雨スープ。

炒めて香ばしい香りを引き出し、酸味と醤油を加えることでキレのある味に仕上げられています。

価格：298円（税込）

風味のよいラー油と、黒酢やサラダビネガーを使った、キレのある味わいの棒棒鶏サラダ。

もやしやキュウリのほか、ナッツや豆腐干の食感を楽しめます。

辛さ、痺れ、香り、旨みの絶妙なバランスが楽しめる、菰田シェフ監修の四川料理。

「菰田シェフのシン・中華」は、2023年11月7日（火）より、全国のファミリーマートにて発売です☆

※画像はイメージです
※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示しています
※店舗によって取り扱いのない場合があります