マザームーンカフェは、2024年3月1日より、イタリアを感じる様々な料理が楽しめる「primavera～春のイタリアフェア～」を各店で開催します。
マザームーンカフェ「primavera～春のイタリアフェア～」
一皿でメインディッシュからデザートまで楽しめる「大人のお子様ランチ」。
季節ごとに内容が変わり、旬の食材を少しずつ様々な調理法で楽しめることからマザームーンカフェで人気のメニューが、今回から「旅する大人のお子様ランチ」に！記念すべき初回は「イタリア」。
地域によっても個性があるイタリアの食文化を、ちょっとずつ体験していただけます。
牛肉100％と本場イタリアの完熟トマトを使用した自家製ミートソースのラザニア、西イタリア定番の海の幸のサラダ「ディ・マーレ」、カリフラワーのフリットとタプナードソースなどイタリアの郷土料理に加えて、マザームーンカフェ名物の「バターミルクフライドチキン」や、デザートには「エンゼルフードケーキ いちごのソース」が一皿で楽しめます。
旅する大人のお子様ランチ～primavera～
＜旅する大人のお子様ランチ～primavera～＞
価格 ：1,830円(税込)
提供期間：2024年3月1日から6月1日予定
提供店舗：三宮本店、六甲店、千里店、西宮店、umie店、神戸国際会館店、姫路店、
加古川店、くずはモール店、イオンモール京都桂川店
軽いのにコクがある！卵不使用のカルボナーラ
本場イタリアのカルボナーラを、マザームーンカフェ統括シェフの泉が「HEALTY＆TASTY」にアレンジしました。
卵のコクを“森のバター”と呼ばれるアボカドの旨みにチェンジ。
ビタミンやミネラルなどの栄養素も豊富に入っているので、コレステロールが気になる方や、卵の苦手な方でもお召し上がりいただけます。
エッグレスアボカドクリームカルボナーラ
＜泉シェフ監修 エッグレスアボカドクリームカルボナーラ＞
価格 ：ランチ(スープ＋フォカッチャ付き)1,680円(税込) 単品1,480円(税込)
提供期間：2024年3月1日から6月1日予定
提供店舗：三宮本店、六甲店、千里店、住吉店、西宮店、神戸国際会館店
マザームーンカフェ統括シェフ 泉 昭一(いずみ しょういち)
大阪「シェ・ワダ」やフランス「パトリックジェフロア」などで研鑽を重ね、ミシュランに掲載された新神戸「オーボンコアン」のオーナーシェフとして10年以上活躍。
また、マザームーンカフェの農園部長としての顔も持ち、兵庫県神戸市西区の農家さんのご協力のもと、自社農園を持つために野菜作りに挑戦しています。
泉統括料理長
イタリア産ピスタチオペーストを使用！イタリアカラーの贅沢ケーキ
苺を溢れるほど贅沢に盛り付けたタルト。
苺の赤、生クリームの白、タルトの中心にサンドされた、ピスタチオのペーストとカスタードクリーム、ホイップクリームを合わせたクリームの優しい緑で、トリコローレカラーのケーキになっています。
ピスタチオのクリームには、イタリア産のピスタチオペーストを使用しています。
贅沢いちごとピスタチオのショートケーキタルト
＜贅沢いちごとピスタチオのショートケーキタルト＞
価格 ：1,350円(税込)
提供期間：2024年2月1日から5月中旬予定
提供店舗：三宮本店、六甲店、千里店、西宮店、umie店、神戸国際会館店、
ミント神戸店、姫路店、加古川店、くずはモール店、
イオンモール京都桂川店、阪神百貨店梅田本店
