京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する「美十」
「美十」が、2023年8月5日（土）より、京都祇園の「洋菓子ぎをんさかい」にて「第19回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本予選 A 部門（シェア・デザートとアメ細工のピエスモンテ）にて優勝した、シェフパティシエ的場勇志さんのシェア・デザート「クープ・セレクション2023 」を発売します。
洋菓子ぎをんさかい「クープ・セレクション2023」
商品名：クープ・セレクション2023
価格：3,000円（税込）
販売店舗：洋菓子ぎをんさかい （京都市東山区祇園町南側570番地122）
販売日：2023年8月・9月の土・日曜日、祝日および2023年8月11日～2023年8月15日
「クープ・セレクション2023」は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023日本予選において審査員から高い評価を得た、シェフパティシエ的場勇志さんのシェア・デザート。
チョコレートに合わせたマンダリンオレンジと柚子の甘味・酸味・香りのマリアージュが楽しめる一品です。
カフェ提供用にアレンジを行い、クジラと波をイメージしたアメ細工を添えて発売。
日本代表として、今後開催されるアジア大陸予選、2025年フランス本選「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025」への出場を目指し日々鍛錬に励む、的場勇志さんの技術と味を堪能できます。
なお、スウィーツの世界観とともに味を楽しんでもらいたいとの想いから、店内飲食限定にて提供されます。
「クープ・セレクション2023」は、京都祇園の「洋菓子ぎをんさかい」にて期間限定で発売です☆
