漁師町エリアから届く海の幸や赤肉メロンを使ったブッフェ！横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「夏の北海道フェア」

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのオールデイブッフェ「コンパス」にて、毎年大人気の「夏の北海道フェア」を開催。

北海道北西部の漁師町「留萌（るもい）」エリアから届く海の幸や赤肉メロンなど、北海道の味を心ゆくまで満喫できます！

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「夏の北海道フェア」

期間：2023年7月1日(土)～2023年10月1日(日)

時間：
ランチ 11:30～15:30 （最終入店 14:30）
ディナー平日 17:30～21:30 （最終入店 20:30）、土日祝 17:00～21:30 （最終入店 20:30）
※120分制(90分ラストオーダー)

料金：

ランチ：平日大人 5,500円、子供 2,750円／土日祝大人 8,500円、子供 4,250円
ディナー：全日大人 8,500円、子供 4,250円
※子供は4才から12才
※土日祝ランチはディナーメニュー同様の案内
※サービス料(15％)と税金が含まれます

場所：2F オールデイブッフェ「コンパス」

メニュー：

グルメパレット～留萌（るもい）地域より
・留萌産水ダコのエスニックサラダ
・増毛（ましけ）名物　たこザンギ
・増毛産サクラマスのマリネオレンジ風味のヨーグルトソース
・苫前町（とままえちょう）上田ファームのかぼちゃ団子とチキンのクリーム煮
・羽幌（はぼろ）産甘海老とアイヌネギのパエリア
・羽幌（はぼろ）産甘海老とアイヌネギのパエリア
・留萌産しじみのクリームスパゲティ
・留萌丸夕田中青果やん衆にしん漬けオイルソースのペペロンチーノ
・留萌産ルルロッソのつけ麺海老風味の醤油スープ
・留萌産数の子入りニシンの棒寿司
・苫前町上田ファームのかぼちゃを使った冷製ポタージュ
・増毛産りんごジュースのゼリー
北海道フェア限定メニュー
・札幌名物ラーメンサラダコンパス特製ゴマだれ
・ブランダード北海道産塩鱈とじゃが芋のポテトサラダ
・知床鶏の柔らか蒸しと夏野菜の冷製ラタトゥイユ
・北海道産黒豚のリエットバゲット添え
・北海道産カマンベール（ディナー限定）
・北海道産モッツアレラチーズドライトマト添え（ディナー限定）
・小林牧場手作りゴーダ（ディナー限定）
・コンパスシグネチャーメニューローストビーフ　北海道産山わさびの和風ソース
・旭川上田畜産手仕込みジンギスカン
・北海道産アスパラのフラン生ハム添え（ディナー限定）
・カスベのムニエル焦がしバターの和風ソース
・網走大空町精肉店「肉将」特製　知床牛のコロッケ（ディナー限定）
・白老産和牛“ピリカルージュ”の石焼ステーキ　グリーンペッパーソース（お一人様1食／ディナー限定）
・札幌名物スープカレー牛バラ肉を使ったコンパススタイル
・北海道産モッツァレラチーズとイカの塩辛のガーリックピザ
・札幌名物濃厚味噌ラーメン
・むかわ町中澤農園だるま芋のとろろそば(冷)
・日高昆布出しきつねうどん(温)
・北海道あんバターまんじゅう
・北海道産かみふらのポークの角煮
・珍味ひとすじ半世紀三豊の珍味盛合せ
・北海道名物いかめし
・郷土料理にしんの切込み
・北海道産ほたてのバター焼きレモン醤油
・北海道産アスパラと夏野菜の冷やし煮物　べっこう餡と胡麻くりーむ
・ほたて稚貝の味噌汁
・北海道産コーンの中華スープ
・蟹いくらご飯（お一人様1食／ディナー限定）
・サーモンいくらご飯（ランチ限定）
・北海道産米“ゆめぴりか”
・本ずわい蟹蟹酢添え　(お一人様1食／ディナー限定）
＜寿司＞赤酢を使用した、こだわりのシャリ（ディナー限定）
水だこ／南蛮海老の軍艦／常呂産ほたて／大雪山の雪解け水で育った“薬膳サーモン”
＜天ぷら＞
むかわ町中澤農園だるま芋／鱈のすり身とコーンの天ぷら／北海道産モッツァレラチーズ（ディナー限定）
＜デザート＞
・北海道産クリームチーズのドゥーブルフロマージュ
・北海道生乳100%純生クリーム赤肉メロンショートケーキ
・北海道産クリームチーズ使用レアチーズムース　ハスカップコンフィチュール
・七飯町（ななえちょう）のリンゴを使ったアップルパイ
・十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用　北海道牧場プリン
・抹茶のパンナコッタ北海道大納言
・クレープ　大納言／ハスカップソース
・北海道小豆アイス（ディナー限定）
・北海道プレミアムフルーツ　メロン（お一人様1食／ディナー限定)
＜お飲み物＞
北海道余市町や奥尻島のワイン、最北の酒蔵「国稀酒造」の日本酒、夕張メロンスカッシュなど、北海道ならではのドリンク他各種を用意
その他、アップルジュース／ウーロン茶／コーヒー／紅茶など、ドリンクサービスカウンターにて用意