PLEINが、2023年5月17日(水)に料理屋＆ワインバー「饗宴」をオープン！
日本屈指の名店、富小路やま岸代表の山岸隆博氏、祇園やまぐち代表の山口正氏とコラボレーションして誕生した料理屋です。
饗宴 京都祇園店
オープン日：2023年5月17日(水)
所在地：京都府京都市東山区清本町354 KYOTO GION HOTEL1階
営業時間：
・DINNER TIME：17:30～21:30(17:00or17:30～／19:00～の二部制)
・BAR TIME：21:30～25:00(L.O.24:00)
定休日：日・月曜日／年末年始／お盆 (BARTIMEは日・月・火曜日定休)
PLEINが、2023年5月17日(水)に料理屋＆ワインバー「饗宴」をオープン！
「饗宴」は、日本屈指の名店、富小路やま岸代表の山岸隆博さん、祇園やまぐち代表の山口正さんと共に共同運営の形で誕生した料理屋＆ワインバーです。
ディナータイムは和洋折衷のおまかせ料理。
バータイムは料理屋の営むワインバーをコンセプトに肴とワインを楽しめます。
DINNER TIME おまかせコース
価格：16,500円
季節の食材を使った料理が9皿前後で提供されます。
ディナータイムがおまかせ料理のみの提供です。
BAR TIME 21:30～25:00(L.O.24:00)
料理屋の営むワインバーをコンセプトに、その日仕入れた素材とワインのマリアージュを楽しめます。
※料金は税込
※別途サービス料10％が発生します
饗宴 代表 山岸隆博
やま岸グループ 代表、1975年生まれ、京都府出身。
卒業後、懐石料理「たん熊 北店本店」「京都一の傳」などの名店で研鑽を積み、2015年に独立し「富小路やま岸」を創業。
茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範という文化人の一面も。
「二条やま岸」「呑小路やま岸」など様々なコンセプトの店を手掛ける。
饗宴 代表 山口正
祇園やまぐち 代表、1975年生まれ、岐阜県出身。
18歳で料理の道に入る。
東京の蕎麦割烹「吉法師」で修業した後、イタリアンシェフに転身。
代官山の人気店「リストランテ カノビアーノ」にて研鑽を積み、「カノビアーノ京都」の立ち上げメンバーとしても活躍する。
京都祇園「リストランテt.v.b」でさらに腕を磨き、2011年にオーナーシェフとして「やまぐち」を開店。
和食とイタリアンを見事に融合させた独創的な料理で、多くの食通を魅了している。
2023年5月17日(水)にオープンした、饗宴 京都祇園店の紹介でした☆
