Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』1

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『ミシュランガイド東京』の“一つ星”を2年連続で獲得!Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』

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Food Operation Japanが運営する『中華そば「銀座 八五」』が『ミシュランガイド東京2023』の“一つ星”を獲得。

「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」とされる“一つ星”を、「ミシュランガイド東京2022“一つ星”」に引き続き、2年連続で獲得しました!

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』1

 

営業時間:11:00~ ※当日分のスープがなくなり次第、営業終了

定休日:日曜定休、土曜不定休

料金:中華そば 1,100円~

席数:カウンター 6席

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』5

 

Food Operation Japanが運営する中華そば「銀座 八五」

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』2

 

白を基調とした、どこか温かみのある外観と、

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』3

 

木材がメインになったおしゃれな内装もポイントの中華そば専門店です。

そんな中華そば「銀座 八五」は、2022年11月18日(金)発行の書籍『ミシュランガイド東京2023』において、“一つ星”を獲得しました。

2019年12月に開店した中華そば「銀座 八五」は、2020年に「ミシュランガイド東京2021“ビブグルマン”」に選出、その翌年2021年には「ミシュランガイド東京2022“一つ星”」を初獲得。

2022年で2年連続での“一つ星”獲得です。

 

店主 松村 康史より受賞コメント

 

Food Operation Japan『中華そば「銀座 八五」』4

 

かえし(タレ)を使わず、素材のうま味で、今までに無かったラーメンを作っています。

お客様、生産者の方々、スタッフに感謝を忘れず、日々精進し取り組んでいます。

人は美味しいものを食べると笑顔になり、幸せを感じます。

そのお手伝いを少しでも出来ればと思い、情熱と向上心とプライドを持って取り組んでおります。

今後も皆さまのご期待に添えるよう精進してまいります。

 

 

『ミシュランガイド東京2023』の“一つ星”を、「ミシュランガイド東京2022“一つ星”」に引き続き、2年連続で獲得。

Food Operation Japanが運営する中華そば「銀座 八五」の紹介でした。

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