ELOISE's Cafe八ヶ岳店にて、2022年10月17日より「至福のおいもフレンチトースト」が季節限定で登場！
地元山梨県産のさつまいも「あけの金時」をふんだんに使用。
こだわりのレシピで作られたフレンチトーストは“しみっ、ふわっ、とろっ”とした食感を楽しめます☆
ELOISE's Cafe(エロイーズカフェ)八ヶ岳「至福のおいもフレンチトースト」
発売日：2022年10月17日(月)
ELOISE's Cafe八ヶ岳店にて、季節限定「至福のおいもフレンチトースト」が登場！
日照時間日本一、年間2,600時間を超える地元山梨県北杜市産の、太陽と大地の恵みで育った旨味たっぷりのさつまいも「あけの金時」を使用したフレンチトースト。
優しい甘さを存分に楽しめます。
「あけの金時」は、通称「金時芋」と呼ばれる品種の中から、日照時間日本一、年間2,600時間を超える太陽の大地・明野の土地に合う品種を選別し、苗づくりから始めた新しいさつまいも。
太陽のエネルギーを旨みに変えて根茎に蓄えています。
さつまいもは、準完全栄養食品と言われるほど、たくさんの栄養(ビタミンA・B1・C・E、カリウム、食物繊維など)をバランスよく含んでいます。
「あけの金時」は、上品な甘みを持ち、冷めても変色しにくい品種。
素材そのままの味を楽しめる焼き芋でも加工しても、両方おいしくいただけます。
ELOISE's Cafe(エロイーズカフェ)八ヶ岳のフレンチトーストは、宣教師である「軽井沢の父」アレキサンダー・クロフト・ショーが広めたとされるフレンチトーストのレシピを再現。
イギリスパンと山梨県産の卵を使用し、特製アパレイユに1晩じっくりと浸したしっとりとなめらかなその味わいは、お子さんから大人まで、誰もが納得できるおいしさです。
アパレイユに浸したイギリスパンを、じっくり低温で蒸し焼きに。
そしてしっとりとした食感を引き出すために考え抜かれた調理法で丁寧に仕上げています。
しっかりと染み渡る優しい甘さとなめらかな食感は、まさに格別。
しみっ、ふわっ、とろっの3拍子が揃ったおいしさを楽しめます。
「あけの金時」を使用した極上のフレンチトースト。
ELOISE's Cafe(エロイーズカフェ)八ヶ岳「至福のおいもフレンチトースト」の紹介でした☆
