山神果樹薬草園から「柑橘リキュール柚子6％」が登場！
発酵から蒸留まですべて自家製の、柚子のおいしさが丸ごと入ったリキュールです☆
山神果樹薬草園「柑橘リキュール柚子6％」
価格：
・柑橘リキュール柚子6％ 500mL／1,800円(税込)
・柑橘リキュール柚子6％ 徳島限定デザイン 500mL／1,800円(税込)
※徳島限定デザインは、徳島県内でのみ購入できます。
発売日：2022年10月12日(水)
原材料： スピリッツ(国内製造)、ゆず果汁、ゆずコーディアル(ゆず、砂糖)／ゆず精油
アルコール度数：6度
ブランド名：山神果樹薬草園
山神果樹薬草園から「柑橘リキュール柚子6％」が登場！
和柑橘の名産地、徳島県佐那河内村にある「山神果樹薬草園」
和柑橘の栽培や有用性を研究しながら、国内では稀有な「丸ごと皮削り製法」による精油の抽出や、飲料・食品の製造をしています。
今回登場する「柑橘リキュール柚子6％」は、原料柚子の発酵から蒸留、充填まで、すべてを山神果樹薬草園で実施。
搾汁後の柚子の繊維質や内皮、袋に酵母、きび砂糖、水を加えて毎日攪拌すると、約3週間で発酵原液ができあがり、それを単式蒸留すると、素材の持ち味が生きた原酒に。
和柑橘のさわやかさと、ほのかな苦みを併せ持つ、柚子の香味が原酒に溶け込んでいます。
その原酒に「丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢(※1)」と「柑橘コーディアル(※2)」をブレンドしたものが「柑橘リキュール柚子6％」です。
アルコール分は6％で、果汁とコーディアルのバランスのよい甘酸っぱさと引き締まった原酒の味、さわやかな柚子の香りを丸ごと味わえます。
じっくり味わえるロックでいただくのがおすすめ。
そのほかにも、水や炭酸、お湯割りなど、シーンに合わせて楽しめます。
※1 丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢：丸ごと皮削り(R)製法で外皮を削った柚子を圧搾した、100％柚子のストレート果汁。
※2 柑橘コーディアル：搾汁後の柚子を氷砂糖とともに漬け込んだ後、じっくりと圧をかけて搾った、柚子の濃縮シロップ。
さわやかでほのかな苦みがある自家製柚子リキュール。
山神果樹薬草園「柑橘リキュール柚子6％」の紹介でした☆
