福岡県福岡市中央区に、大分県日田市のご当地グルメ「日田(ひた)やきそば」の元祖「想夫恋(そうふれん)」の渡辺通店がオープン！
福岡市中央区では初出店となります☆
福岡・中央区「想夫恋(そうふれん) 渡辺通店」
オープン日：2022年8月8日（月）
所在地： 福岡市中央区渡辺通5-1-22
アクセス：福岡市地下鉄 空港線 天神駅から徒歩約10分、七隈線 天神南駅から徒歩約2分
営業時間：昼 11:00～16:00(L.O.15:30)、夜 17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：不定休
「想夫恋 渡辺通店」は、九州一の繁華街と呼ばれる福岡市・天神駅から約10分の場所に位置します。
「想夫恋」の焼きそば「想夫恋焼き」は、麺をしっかりと焼き上げるのが特徴。
炒めるのではなく、しっかりと焼き、カリッとした食感を作り上げ、シンプルな具材でどこまでおいしくできるかが追求されています。
焼きという工程において重要な、特殊な形状のヘラを使用。
それにより、こんがりとした焦げ目からくるパリパリ感と、茹でた生麺をそのまま焼き上げるジューシー感を両立。
その他に「秘伝のタレ」「季節ごとに水分量を変える自家製麺」「うまみの強いもち豚」「良い水質環境で育ったもやし」「契約農家から届く品質が安定したネギ」の相乗効果で味が決まります。
さらに、「焼き」という技術も「想夫恋」直伝のものがあり、それを身に付けた人材しか「想夫恋焼き」は作れません。
店内卓上に用意されたフライドガーリックを振りかけていただくのがおすすめ。
「想夫恋焼き」と相性がよく、途中で味変すると一層おいしくいただけます。
また、「想夫恋」では通常、焼きそばに直接玉子を落としますが、玉子をお椀に割って、つけ麺風にして食べてもおいしくいただけます。
さらに、スープと一緒に食べるのもおすすめ。
鶏ガラスープに背脂を入れた醤油味のスープは、焼きそばとの相性が抜群です。
カリッと固焼きの焼きそばを楽しめる！
福岡・中央区「想夫恋(そうふれん) 渡辺通店」の紹介でした☆
