冬の温かな料理と濃厚チョコスイーツ約60種！リーベルホテル大阪／Dining BRICKSIDE“Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～”

リーベルホテル大阪の「Dining BRICKSIDE」で、“Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～”が開催されます。

冬野菜や魚介を使った温かな料理から濃厚なチョコレートスイーツまで、冬のごちそうをそろえたディナービュッフェです。

リーベルホテル大阪／Dining BRICKSIDE“Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～”

• 開催期間：2026年12月26日(土)～2027年1月22日(金)
• 会場：リーベルホテル大阪 3F「Dining BRICKSIDE」
• 営業時間：17:00～21:30（最終入店21:00）
• 利用時間・内容：120分制、食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題付き
• 通常料金：大人（中学生以上）7,000円／小学生3,500円／未就学児（4～6歳）2,000円
• アルコールドリンク飲み放題：2,500円
• 所在地：大阪府大阪市此花区桜島1-1-35
• アクセス：JR「桜島駅」より徒歩約1分

「Dining BRICKSIDE」は、リーベルホテル大阪の3Fにあるレストランです。

今回のビュッフェには、旬の食材を取り入れた料理約40種とスイーツ約20種が並びます。

冬の食材を使った温製・冷製料理とライブメニュー

「サバイヨンに包まれたサーモンのグラチネ ベリーソース」は、ふんわりと軽いソースをまとわせたサーモンを香ばしく焼き、ベリーの甘酸っぱさを添えた一品です。

「イカ墨入りブイヤベース レモンヨーグルト添え」は、魚介の旨みにイカ墨のコクを重ねています。

「海老と冬野菜のチーズフォンデュ」は、海老や冬野菜に濃厚なチーズを絡めて楽しめる温製料理です。

冷製料理の「カボチャのムースとパンデビス クリームチーズ添え」は、ほんのりスパイスが香るパンケーキにクリームチーズとカボチャのムースをのせ、カカオをアクセントに合わせています。

なめらかな蕪にからすみの塩味を効かせた「蕪のパンナコッタ カラスミ添え」のほか、「ビスクのフラン」「鶏肉のコンフィ 焼きリンゴとチーズのピンチョス」も並びます。

ライブキッチンの「国産牛のローストビーフ」は、和風バーベキュー山椒ソース添えや、とろけるラクレットチーズとともに味わえます。

「自家製ミートローフ 焼き野菜と濃厚チーズソース」も、シェフが目の前で仕上げるライブメニューです。

「帆立貝のグリル ハーブバターソース」は、貝殻に盛り付けた帆立をできたてで楽しめる一品です。

チョコレートや果実を楽しむ冬のスイーツ

「生チョコタルト」や「チョコレートムース」など、チョコレートの豊かな味わいを楽しめるスイーツがそろいます。

「ショコラベリーのシュークリーム」は、濃厚なチョコクリームの中に甘酸っぱいベリーソースを閉じ込めています。

ライブスイーツの「りんごのキャラメリゼ サバイヨンソース バニラアイス添え」は、温かいりんごと冷たいバニラアイスを、サバイヨンソースとともに味わうデザートです。

このほか、「キャラメルのマカロン」や「パンナコッタ　柚子ソース」もラインアップします。

年末年始限定アップグレードメニュー

• 提供期間：2026年12月31日(木)～2027年1月3日(日)
• 期間中のビュッフェ料金：大人（中学生以上）9,000円／小学生4,500円／未就学児（4～6歳）2,000円

年末年始の4日間は、通常メニューに加え、柚子の爽やかな香りが広がる「自家製牛タンのハム 柚子香る葱ソース」などが登場します。

「ボイルズワイガニ」もアップグレード期間限定で味わえる、華やかな料理の一つです。

2026年12月31日(木)には「年越しそば」、2027年1月1日(金)～1月3日(日)には「おせち料理」が用意されます。

期間限定のスイーツには、「ぜんざい」や「モンブランタルト」も加わります。

「ホワイトチョコとラズベリーのムース」は、白とピンクの四角いムースを市松状に並べ、紅白模様をイメージしたスイーツです。