甘海老・ズワイ蟹・ぶりの北陸冬の三大味覚！ホテル金沢／DINING TSUZUMI 北陸めぐり会席

ホテル金沢のDINING TSUZUMIが、北陸めぐり会席を期間限定で販売します。

甘海老・ズワイ蟹・ぶりを味わう会席です。

ホテル金沢／DINING TSUZUMI 北陸めぐり会席

• 提供期間：2026年12月1日(火)～2027年3月31日(水)
• 提供時間：17:00～22:00（最終入店21:00）※3日前までの要ご予約
• 提供場所：ホテル金沢1Fレストラン「DINING TSUZUMI」
• 料金：1名様13,000円（税込）
• 予約・お問い合わせ：TEL 076-223-1201（DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00）。お電話またはオンラインで受け付け。オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve?menu_items=6aaa0e2f91856e3de3c81342

ホテル金沢1階のレストラン「DINING TSUZUMI」で、「北陸めぐり会席」を2026年12月1日(火)から期間限定で販売します。

甘海老・ズワイ蟹・ぶりの北陸冬の三大味覚を、すべて取り入れた会席です。

一品一品に職人の技と趣向を凝らし、舌の上で北陸を巡るような食体験を届けます。

お品書きは、先付けの蟹と蒸し鮑 野菜おろし酢和えから始まります。前菜は北陸の幸5種盛り、椀物はぶり大根奉書巻き白味噌仕立て、焼き物は焼きずわい蟹、揚げ物は海老芋のアラレ揚げ蟹身餡かけです。

御食事の甘海老丼のあとは、味噌汁・香の物。デザートは能登水ようかんです。

写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合があります。

焼きずわい蟹

ズワイ蟹は、冬の味覚の王様。

ぶりの薄造りと甘海老丼

• 御造り：ぶりの薄造り（黄身おろしポン酢）
• 御食事：甘海老丼

甘海老はとろけるような甘み。ぶりは脂が乗り、旨味が詰まっています。

海老芋のアラレ揚げ蟹身餡かけ

• 揚げ物：海老芋のアラレ揚げ蟹身餡かけ

DINING TSUZUMI

• 営業時間：6:30～22:00
• 席数：95席／個室有(16名まで可)
• 所在地：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階