記事ポイント
- 「鮨尚充重」は数種の雲丹を重箱に敷き詰めた特別なお重
- 「鮨尚充丼」は雲丹・いくら・鮪・キャビアを盛り付けた丼
- コラボレーションメニューは4店舗で期間限定販売
うに虎は、寿司店「鮨尚充」とのコラボレーションとして、安田尚充さんが監修する「鮨尚充重」と「鮨尚充丼」を2026年9月18日から11月30日まで販売します。
目次
うに虎「鮨尚充コラボレーションのメニュー」
- 販売期間：2026年9月18日（金）〜11月30日（月）
- 販売店舗：「鮨尚充重」・「鮨尚充丼」：うに虎 本店、和牛すき焼き うに虎／「鮨尚充丼」：うなぎ専門店 うに虎、本まぐろ専門店 うに虎
築地へ2026年8月に移転した寿司店「鮨尚充」と、うに虎によるコラボレーションです。
雲丹への深い敬意を共有する両者が、築地という同じ舞台で出会ったことをきっかけに実現しました。
鮨尚充重
- 価格：88,000円（税込）
- 販売店舗：うに虎 本店、和牛すき焼き うに虎
数種の雲丹を重箱いっぱいに敷き詰め、いくら、キャビア、車海老などを盛り込んだ、安田尚充さん監修の特別なお重です。
厳選された最上級の雲丹の、産地・品種による味わいの違いを一度に堪能できます。
鮨尚充丼
- 価格：55,000円（税込）
- 販売店舗：うに虎 本店、和牛すき焼き うに虎、うなぎ専門店 うに虎、本まぐろ専門店 うに虎
雲丹、いくら、鮪、キャビアを彩り豊かに盛り付けた、安田尚充さん監修のスペシャル丼です。
安田尚充さんが厳選し、本当に良いと思った食材をふんだんに使用し、「鮨尚充」の世界観を丼というかたちで体験できます。
数種の雲丹を味わえる「鮨尚充重」と、雲丹やいくら、鮪、キャビアを盛り付けた「鮨尚充丼」がそろいます。
