記事ポイント
- 「鉄板ハンバーグよしだや札幌」白老牛ブレンドの牛100％ハンバーグを提供
- 客が一口ずつ各席の鉄板で焼き上げるスタイル
- 店内は札幌ランドマークを描いた壁一面のアートデザイン
大東エンタープライズは、北海道産食材を自分で焼き上げる新感覚のハンバーグ専門店「鉄板ハンバーグよしだや札幌」を、2026年9月29日に札幌市中央区南3条でオープンします。
白老牛をブレンドした牛100％ハンバーグを、お客様自身が鉄板で一口ずつ焼き上げるスタイルを提供します。
大東エンタープライズ「鉄板ハンバーグよしだや札幌」
- 店名：鉄板ハンバーグよしだや札幌
- オープン日：2026年9月29日(火)オープン予定
- 所在地：札幌市中央区南3条西5丁目35 NKCビル1階
- 業態：鉄板ハンバーグ専門店
- 席数：カウンター17席
コンセプトは「北海道の恵みを、五感で味わうハンバーグ体験。」です。
北海道の大地が育んだ食材を厳選し、焼く音や香り、熱、食感、自分の好みの焼き加減まで、一皿を通じて味わえるお店です。
※オープン日は変更となる場合がございます。
提供するのは、表面のみ香ばしく焼き上げた牛100％ハンバーグです。
お客様自身が一口サイズにカットし、各席に備え付けられた鉄板で焼き上げて味わいます。
ハンバーグには、北海道を代表するブランド牛のひとつである白老牛をブレンドした牛100％の挽き肉を使用し、厳選した北海道産野菜や北海道米を組み合わせています。
ご飯は北海道米を羽釜でふっくらと炊き上げ、食べ放題で提供します。
ソースには自家製デミグラスソースのほか数種類の塩も用意し、濃厚な味わいや肉本来の旨味など、さまざまな角度から一皿を楽しめます。
店内はコの字型のカウンター席のみで、すべての席に鉄板を備え、目の前でハンバーグを焼き上げることで厨房と客席の境界を越えたライブ感を演出します。
一人でも利用しやすく、友人や家族との食事はもちろん、北海道を訪れる観光客にも札幌ならではの食体験として楽しんでもらえる空間を目指しています。
店内の壁紙には、札幌市時計台、さっぽろテレビ塔、クラーク像など、札幌を代表するランドマークを描いたアートデザインを採用しています。
北海道・札幌を訪れる観光客には食事とともに札幌の街並みや文化を、地元の人には普段何気なく過ごす札幌の魅力を改めて感じてもらえる空間を目指しました。
白老牛をブレンドした牛100％ハンバーグを、北海道産野菜や北海道米とともに自分の焼き加減で味わえます。
コの字カウンターの鉄板越しに、焼く音や香りまで楽しめる新感覚のハンバーグ店です。
