記事ポイント
- 「完璧麦酒飯店」が2026年9月26日にオープン
- 黒ビールを使った「中華なビアチキ」
- ビールと味わう「未完成麻婆豆腐」
2026年9月26日、「BREWERY BASE 新横浜」内に「完璧麦酒飯店（カンペキバクシュハンテン）」がオープンします。
目次
「完璧麦酒飯店（カンペキバクシュハンテン）」
- オープン日：2026年9月26日（土）
- 住所：神奈川県横浜市港北区大豆戸町630-4 BREWERY BASE 新横浜内
- 営業時間：11:00〜23:00
- アクセス：JR・市営地下鉄「新横浜駅」徒歩10分（高架下）
東京・門前仲町で人気を集めるブランドの2号店として、「BREWERY BASE 新横浜」内にオープンします。
「ビール屋が本気で作った中華酒場」をコンセプトに、自家製調味料を用いた本格中華料理を提供します。
「BREWERY BASE 新横浜」は、favyが運営するシェア型フードホールです。
中華なビアチキ
門前仲町にある1号店で提供している、ビールに漬け込んだ鶏の唐揚げを、新横浜店では中華風に再構築したメニューです。
サクッとした衣の唐揚げに、黒ビールを使用した特製の「黒ビール黒酢あん」を絡めています。
未完成麻婆豆腐
ビールの苦味や炭酸と一緒に味わうことで、味のバランスが「100%」の完成形になるよう計算された麻婆豆腐です。
豆腐のツルッとした喉越し、粗挽き肉の肉感、花椒の痺れる辛さと旨みを組み合わせた、「完璧麦酒飯店」ならではのメニューです。
黒ビールやビールを調味料に生かした、自家製中華料理とビールのペアリングを楽しめる中華酒場です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
