自分だけの「Myタパス」を楽しむ！ハスカップ ザ・ガーデン“抹茶とタパス”

ハスカップ ザ・ガーデンは、日本の「抹茶」とスペインの「タパス」を掛け合わせたスイーツ＆ランチブッフェ「抹茶とタパス」を2026年9月15日から開催します。

ピンチョスなど小皿の料理とブッフェの料理を自由に盛り付け、自分だけの「Myタパス」を楽しめます。

ハスカップ ザ・ガーデン“抹茶とタパス”

• 場所：ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
• 期間：2026年9月15日（火）～10月12日（月・祝）
• 時間：11:30a.m.～2:30p.m.
• 料金：大人￥2,900／小学生￥1,450／幼児（3歳以上の未就学児）￥600

ANAクラウンプラザホテル千歳の1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」では、スイーツ＆ランチブッフェ「抹茶とタパス」を2026年9月15日（火）から10月12日（月・祝）まで開催します。

近年スペインで高まる日本の抹茶への関心に着想を得て、抹茶の奥深い味わいと、さまざまな料理を少しずつ楽しむタパスのスタイルを掛け合わせました。

ピンチョスなど小皿で提供する料理に加え、ブッフェに並ぶ料理やスイーツを自由に小皿へ盛り付け、自分だけの「Myタパス」として楽しめます。

※料金には税金を含む

抹茶のスイーツ

• 抹茶のテリーヌショコラ
• 抹茶のスフレチーズケーキ
• 抹茶のチュロス
• 抹茶とフランボワーズのショートケーキ
• 抹茶のパフェ
• 抹茶のムースと小豆のクレープ包み オモニエール仕立て
• 抹茶のプリンハトルテ

抹茶のテリーヌショコラは、抹茶とホワイトチョコレートを合わせてじっくりと蒸し焼きにし、なめらかな口どけに仕上げました。

抹茶のスフレチーズケーキは、クリームチーズのまろやかなコクに抹茶の香りとほろ苦さを重ね、ふんわりと軽やかな食感に仕上げました。

生地に抹茶を練り込み香ばしく揚げたスペインの伝統菓子「抹茶のチュロス」をはじめ、「抹茶とフランボワーズのショートケーキ」や「抹茶のパフェ」など、抹茶の魅力をさまざまな味わいで楽しめるスイーツが並びます。

抹茶とスペインの料理

• トルティージャサンド 抹茶のオランデーズソース
• チェリートマトとチーズのピンチョス
• スモークサーモンとかぼちゃのピンチョス
• 小タコの香草マリネとインカポテト ガリシア風
• 生ハムと彩り野菜のボカティージョ
• 二色のパエリア ピコロール仕立て
• 秋のきのこと小海老のアヒージョ
• 抹茶のミルクハース

トルティージャサンド 抹茶のオランデーズソースは、スペインの定番料理トルティージャを和風の厚焼きだし巻き卵にアレンジし、ピンチョススタイルで仕立てて抹茶を加えたオランデーズソースを添えました。

二色のパエリア ピコロール仕立ては、バレンシア風シーフードパエリアとイカ墨を使ったチキンパエリアの2種類を用意しています。

このほか、スモークサーモンとかぼちゃのピンチョスや生ハムと彩り野菜のボカティージョ、きのこと海老を使ったアヒージョなど、彩り豊かな料理を取り揃えます。

ホテル自家製パン「抹茶のミルクハース」は、北海道産小麦を牛乳で練り上げた生地に、抹茶と北海道産小豆で作った「かのこ豆」を加え、やさしい甘みと抹茶の香りが広がるパンに焼き上げました。

チーフペストリー・シェフ 内藤 隆

• 役職：チーフペストリー・シェフ
• 氏名：内藤 隆（ないとう たかし）
• 生年：1973年生まれ

内藤隆は高校卒業後、ロイヤルホテルに入社し、製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積みました。

2006年に東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨きました。

2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、2021年にANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。

2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括しました。

2023年12月に大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務めています。

ハスカップ ザ・ガーデン 料理長 山本 昭典

• 役職：ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
• 氏名：山本 昭典（やまもと あきのり）
• 生年：1973年生まれ

山本昭典は調理専門学校卒業後、ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社し、宴会洋食の調理部門で研鑽を積みました。

1998年にロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）の宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務めました。

その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。

2023年4月よりハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任しました。

抹茶とタパスの世界を、自分だけの「Myタパス」に仕立てて楽しめます！

抹茶づくしのスイーツとスペイン仕込みの料理を、ランチタイムに小皿で自由に味わえます☆

ハスカップ ザ・ガーデンで、日本とスペインの食文化が出会うひとときを過ごせます。