東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座が、旬の苺を堪能するストロベリーアフタヌーンティーを開催。
苺のシーズンに合せて、2つのホテルで旬を迎える苺のアフタヌーンティーを楽しめます！
東京エディション虎ノ門／東京エディション銀座「ストロベリーアフタヌーンティー」
期間：
東京エディション虎ノ門 2025年1月8日（水）～終了日未定
東京エディション銀座 2025年1月17日（金）～5月14日（水）
東京エディション虎ノ門と東京エディション銀座に、苺が旬を迎えるシーズンに合わせ、苺をテーマにしたアフタヌーンティーが登場します。
東京エディション銀座では、フレンチのエッセンスを取り入れた「Sophie’s Strawberry Afternoon Tea（ソフィーズ ストロベリー アフタヌーンティー）」を提供。
モダンブラッスリーをコンセプトにしたレストラン「Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）」で楽しめます。
東京エディション虎ノ門では「Strawberry EDITION Afternoon Tea（ストロベリー エディション アフタヌーンティー）」をラインナップ。
ホテル31階にある「天空のジャングル」Lobby Bar（ロビー バー）にて、苺とお茶を組み合わせたスイーツやクラシックなレシピにツイストを加えたセイボリーが揃うアフタヌーンティーが楽しめます！
また、季節に合せたパフェやショートケーキなど、人気の苺スイーツも用意。
それぞれのホテルで楽しめる、ストロベリーアフタヌーンティーや苺スイーツを紹介します☆
東京エディション銀座「Sophie’s Strawberry Afternoon Tea」
提供期間：2025年1月17日（金）～5月14日（水）
提供時間：12:00～17:00（L.O. 15:00）
価格：6,800円（税・サ込）
場所：東京エディション銀座 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）
予約：Sophie at EDITION オフィシャルサイト、TEL 03-6228-7400、EMAIL [email protected]
東京エディション銀座の「Sophie’s Strawberry Afternoon Tea」には、春を先取りした色鮮やかな6種類のスイーツと、フレンチのエッセンスを取り入れた4種類のセイボリーが揃います。
スイーツの1つ「ストロベリー ショートケーキ」は、Sophieの人気メニューをオマージュし、15分の1のミニサイズで取り入れられます。
「ストロベリー タルト、ピスタチオ」は、芳醇なピスタチオクリームと甘酸っぱい苺のコンビネーション。
シャンティクリームやローストピスタチオと共に味わえます。
フレッシュ苺の横にライムムースとストロベリーソース、メレンゲを添えた「ストロベリー＆ライム ムース」は、さっぱりとした味わいがアクセントに！
「ストロベリー パウンドケーキ」は、苺ジャムを何層にも重ねたパウンドケーキをホワイトチョコレートでコーティングし、苺クリームやクランブル、苺スライスがあしらわれています。
苺、ブルーベリー、赤スグリがたっぷりと入ったジュレ「ストロベリー、エルダーフラワーゼリー」も。
「チョコレート シュー、ストロベリー」は、チョコレートクリームと苺のジャムをとじ込めたクッキーシューです☆
シャンティクリームや苺ソース、苺のチョコレートをあしらい、サイドにカカオニブを添えています。
セイボリーの「和牛のラグーとほうれん草のキッシュ、プロシュート」は、パルメザンチーズと一緒に焼き上げたキッシュに、プロシュートをのせた食べ応えのある一品。
タスマニアサーモンを主役にした「スモークサーモンのタルトレット、コンソメジュレ」は、レモンの香りのサワークリームに、旨味たっぷりのコンソメジュレといくらを合わせています！
「ヴォロヴァン、ドライストロベリー、塩キャラメル、クリームチーズ」はパイ生地にクリームチーズを絞り、ドライストロベリーとキャラメリゼしたほろ苦い苺をトッピング。
肉の濃厚な旨味に、ホースラディッシュが辛みをプラスし、ビーツで色付けしたパンでサンドした「黒毛和牛のローストビーフのサンドイッチ、ホースラディッシュマヨネーズ」も用意されます。
全粒粉スコーンは、クロテッドクリームと自家製ストロベリージャムを添えて提供。
銀座の中心にありながら、喧騒を忘れるようなグリーンを基調とした穏やかな空間で、甘い香りに包まれる至福のひと時を楽しめるアフタヌーンティーです☆
東京エディション銀座「Signature Seasonal Offerings」ストロベリーショートケーキ
価格：8,800円（税・サ込）※4～6名用
場所：東京エディション銀座 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）
予約：Sophie at EDITION オフィシャルサイト、TEL 03-6228-7400、EMAIL [email protected]
高さ約15センチ・重さ約770グラム、苺は約20個使った、ビッグサイズのストロベリーショートケーキも用意。
まるで、絵に描いたようなフォトジェニックなビジュアルは、お祝いのシーンにもぴったりです。
見た目だけでなく味わいもパーフェクトな「Sophie」のシグネチャーデザートは、ランチやディナー、カフェタイムにも利用できます☆
東京エディション虎ノ門「Strawberry EDITION Afternoon Tea」
提供期間：2025年1月8日（水）～終了日未定
提供時間：12:00 – 17:00（L.O. 16:30）
価格：
ファインティーセレクション 8,500円（税・サ込）
タワービュー、グラスシャンパン 1杯付き 13,000円（税・サービス料込）
場所：東京エディション虎ノ門Lobby Bar（ロビー バー）
予約：Lobby Bar オフィシャルサイト、TEL 03-5422-1630、EMAIL [email protected]
東京エディション虎ノ門の「Strawberry EDITION Afternoon Tea」は、苺尽くしの5種類のスイーツと5種類のセイボリーを用意。
「ストロベリー グリーンティー カヌレ」や「ストロベリー ルイボスティ ジュレ」などのスイーツは、様々なお茶と組み合わせることができ、苺とお茶の多様性も楽しめます。
「ストロベリー グリーンティー カヌレ」は、カヌレ型の抹茶ムースの中央に苺のジュレを忍ばせ、チョコレートでコーティング。
フレッシュ苺やシャンティクリーム、抹茶メレンゲ、金箔があしらわれています！
苺のパウンドケーキの上にジャスミンティークリームを絞った「ストロベリー ジャスミンティーケーキ」は、フレッシュ苺とラズベリー、ピスタチオスポンジに銀箔を飾った華やかな見た目。
「ストロベリー ルイボスティージュレ」は、苺パンナコッタとジュレが二層になったグラスデザートです。
ジュレの中にはフレッシュ苺やブルーベリー、ラズベリーがたっぷり入っています☆
苺に見立てた愛らしい見た目のテリーヌ「ストロベリー ブラックティーチョコレート」は、ブラックティーのサブレと合わせて爽やかさをプラス。
フレッシュ苺とほうじ茶のカスタードクリームを合わせた「ストロベリー ほうじ茶 タルト」は、その上に苺のゼリーとホワイトチョコレートをのせています。
セイボリーも、ピンクや黄色の淡い色彩でプレートを華やかに彩るメニューを用意。
「ストロベリーとトマトのカプレーゼ」は、煮詰めて甘味とコクを引き出したバルサミコがアクセントです。
「春菊とフェタチーズのキッシュ」は、旬の春菊の香りと苦味、フェタチーズの塩味とコクが引き立つキッシュ。
「ヴォロヴァン、サーモンリエット、いくら」は、タスマニアサーモンのリエットを詰めたヴォロヴァン。
クリームチーズやレモンゼスト、いくら、シブレットとともに味わうことができます。
「ツナサンドイッチ、きゅうり」は、ビーツで色付けしたピンクの食パンでサンドし、華やかな仕上がり。
旨味溢れるハムとみずみずしいピキーリョを使った「ハムサンドイッチ、ピキーリョ」は、スモーキーな風味を効かせたマヨネーズと共に味わえます。
スコーンは「ストロベリースコーン」と「 プレーン スコーン」を用意し、クロテッドクリームやストロベリージャムをプラス。
東京のスカイラインを眺めながら、クリスタルのサンルームのような光あふれる空間で、心地よいひと時を過ごせます☆
東京エディション虎ノ門「Signature Seasonal Offerings」ストロベリーパフェ
価格：3,200円（税・サ込）
場所：東京エディション虎ノ門Lobby Bar（ロビー バー）
予約：Lobby Bar オフィシャルサイト、TEL 03-5422-1630、EMAIL [email protected]
旬の苺を使った、Lobby Barのシーズナルパフェ。
苺ソースをかけた練乳クリームのまわりにはフレッシュ苺をたっぷり並べ、グラスの中央には苺のシャーベットを忍ばせています！
下の層には苺のフィアンティーヌや苺のシャンティクリーム、ピスタチオスポンジとビターチョコレートを。
グラスの底に配したカモミールティーゼリーとミックスベリーが、後味をさっぱりと仕上げます☆
旬の苺を堪能するストロベリーアフタヌーンティーを、2つのホテルで提供。
東京エディション虎ノ門／東京エディション銀座の「ストロベリーアフタヌーンティー」は、2025年1月より順次、提供開始です☆
