スイーツのテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」
“ハピネス・オブ・スイーツ”をコンセプトに、スーパー・パティシエの作りたて出来たての極上スイーツが楽しめる夢の空間です☆
今回は、そんな「自由が丘スイーツフォレスト」の人気店舗のひとつ「ベリーベリー」を紹介します。
自由が丘スイーツフォレスト ベリースイーツ専門店「ベリーベリー」
所在地：自由が丘スイーツフォレスト（東京都目黒区緑が丘2-25-7｢ラ・クール自由が丘｣1F～2F）
自由が丘スイーツフォレストの人気店「ベリーベリー」
苺を中心としたベリースイーツの専門店です。
先進気鋭のパティシエ・藤間英光氏が全国の苺の「旬」を捉え、上質で洗練されたスイーツを次々と生み出しています。
そんな「ベリーベリー」の華やかスイーツの中から、パティシエおすすめの3品を紹介していきます。
とちTOTOMEチーズケーキ
価格：520円（税抜）
ハート型をしたかわいらしい見た目のケーキ。
ピンク色のふわふわのクラム生地でおおい、苺などの3種のベリーをトッピング☆
苺の風味が豊かなマスカルポーネチーズのムースと、北海道産クリームチーズを使用した濃厚なチーズケーキの2層に重ねています。
さらに中には“とちおとめ”をたっぷり使用したソースが入っていて、味わいのアクセントに。
チーズとベリーのハーモニーが楽しめるスイーツです。
プリンセス・ティアラ・ロール
価格：580円(税抜)
ベリーと大きなハートのマカロン、キラキラのアラザンが宝石箱のようなケーキ。
中にはベリーベリー自家製の苺のコンポートとクリームがたっぷり！
ピンク色の生地は苺の果汁を使用しています。
ベリーとホイップクリームの爽やかな味わいが楽しめます。
パフェミルフィーユベリー
価格：850円(税抜)
東京・八王子の磯沼牧場「黄金律」ミルクを使用したこだわりのジェラートパフェ。
「ベリーベリー」では「パフェモンブランベリー」「パフェショコラベリー」「パフェミルフィーユベリー」「東京産ミルクジェラートパフェ」の4種類のジェラートパフェを提供していますが、パティシエのイチオシはこの「パフェミルフィーユベリー」
濃厚でコクのあるクリーミーな味わいが特徴の「黄金律」ミルクと甘酸っぱいベリーのバランスは抜群です！
ベリーソース、ホイップ、ふわふわのクラム、「黄金律」ミルクジェラートの上に真っ赤なベリーを飾り付け。
仕上げに香ばしいパイ生地をトッピングしています。
濃厚ながらさっぱりといただける「黄金律」ジェラートと、赤いベリーの彩りに思わず笑顔になってしまうスイーツです。
ベリーの魅力を引き出したこだわりのスイーツ。
自由が丘スイーツフォレストでしかいただけない上質なスイーツをぜひ味わってみてくださいね☆
ベリースイーツ専門店「ベリーベリー」の紹介でした。
