暑い夏を乗り切るピリッと爽やかなメニュー全13種！ヒルトン東京ベイ「王朝」サマーチャイニーズアフタヌーンティー

東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」の中国料理「王朝」にて、「サマーチャイニーズアフタヌーンティー」を期間限定で提供。

暑い夏を乗り切れそうな、高級点心師が手掛ける鮑のシューマイや鉄観音烏龍茶のゼリーとすいかのさわやかパフェなど、ピリッと爽やかなメニュー全13種が登場します☆

ヒルトン東京ベイ「王朝」サマーチャイニーズアフタヌーンティー

期間：2025年6月2日（月）～8月29日（金）※祝日を除く月・木・金限定

提供時間：11:30～／13:30～ ※2部制・2時間制

料金：1人 4,900円（税・サ込）※紅茶や中国茶を好きなだけ提供
※同一グループの方全員にアフタヌーンティーセットのオーダーをお願いしています

会場：ヒルトン東京ベイ 地下1階　中国料理「王朝」

予約：TEL 047-355-5000（代） レストラン部（前日12時PMまでの事前予約制）、Web

東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」の中国料理「王朝」に、期間限定の「サマーチャイニーズアフタヌーンティー」が登場。

本格的な中国料理と繊細なデザート、全13種類を堪能できるアフタヌーンティーです。

アフタヌーンティーと一緒に楽しむドリンクは、「ジンティー」の紅茶や中国茶を好きなだけ味わえます。

「ジンティー」は、2004年イギリスで創設された、新進気鋭の英国高級紅茶ブランド。

中国緑茶「ジェードスウォード」は、土地の風土と気候がもたらす、甘くフレッシュな風味と豊かな質感を楽しめます！

ほかにも、ブラックカラントのほのかな甘みとハイビスカスの酸味の絶妙なバランスが味わえるハーブティー「ブラックカラント&ハイビスカス」などを用意。

全6種類のバリエーションを用意し、時間内なら何度でもオーダーできます☆

黄（こう）シェフの点心「鮑のシューマイ」／セイボリー

メニュー名：
・黄（こう）シェフの点心「鮑のシューマイ」（右上）
・クラゲの有馬山椒和え（手前プレート右）
・ピータンの甘酢新生姜添え（手前プレート中央奥）
・稚鮎の焼き物（手前プレート中央手前）
・大海老のピーチマヨネーズ（奥プレート中央奥）
・やわらか牛タンのステーキ　マンゴーソース（奥プレート中央手前）
・鱧の衣揚げ　バーベキューソース（奥プレート左）
・チョコミント杏仁豆腐（手前プレート左）
・【デザート】チョコミント杏仁豆腐（手前プレート　左）

1人に一台ずつの茶器スタンドを用意し、王朝料理長 東郷裕之（とうごう ひろゆき）氏のこだわりがつまった、本格中国料理をスモールポーションで提供。

セイボリーには、こだわりの点心や中国料理でおなじみのメニューが用意されます。

黄（こう）シェフの点心「鮑のシューマイ」

中国国家認定の高級点心師 黄（コウ）シェフが手掛ける「鮑のシューマイ」は、磯の香り豊かな贅沢メニュー。

柔らかく、弾力のある蒸し鮑を丸ごと1個贅沢にのせ、噛むごとに鮑の旨味と香りが口いっぱいに広がります☆

餡には、コリコリ食感が楽しいカット鮑を使用しており、食感の違いも楽しめる一品です。

クラゲの有馬山椒和え

「クラゲの有馬山椒和え」は、食欲増進や消化不良防止などに効果があるという日本のスパイス・山椒と、中国料理の前菜の定番食材・クラゲを組み合わせたメニュー。

山椒は柑橘系の香りが豊かで、強い辛みのある有馬山椒を使用し、クラゲのコリコリ食感と山椒のシビレる爽やかさが感じられます！

ピータンの甘酢新生姜添え

「ピータンの甘酢新生姜添え」は、新鮮な新生姜ならではの、ほんのりした辛みとシャキシャキ食感が絶妙。

ピータンの独特な風味とクリーミーな食感が調和し、口の中で爽やかに広がります。

より濃厚かつ香ばしさが加わるよう、ピータンは高温で素揚げするひと手間が加えてあるのもポイントです。

稚鮎の焼き物

初夏に旬を迎える稚鮎は山椒塩と合わせた「稚鮎の焼き物」は、稚鮎の程よい苦みと山椒の風味を楽しめる一品。

お皿には、山椒塩で波のようなデザインを施し、稚鮎が泳いでいるような躍動感が表現されています。

大海老のピーチマヨネーズ

ぷりぷり食感を楽しめる「大海老のピーチマヨネーズ」は、フルーティーな味わい。

素揚げした後に湯通しすることで、海老がふんわり柔らかい食感になるよう手をかけています。

やわらか牛タンのステーキ　マンゴーソース

「やわらか牛タンのステーキ　マンゴーソース」は、下味をつけた牛タンを、塩味の効いたスープで柔らかくなるまで約2時間煮込んだメニュー。

砕いたピスタチオやマンゴーソースと一緒に、アフタヌーンティーらしいアレンジで楽しめます。

季節のメニュー「鱧の衣揚げ　バーベキューソース」

季節のメニュー「鱧の衣揚げ　バーベキューソース」は、初夏に旬を迎え、身がふっくらとした鱧を使用。

骨抜きして衣揚げした鱧に、海鮮醤という中華味噌ベースの甘辛い自家製バーベキューソースをつけてい味わう一品です。

デザート「チョコミント杏仁豆腐」

「チョコミント杏仁豆腐」は、中国発祥の伝統スイーツに、爽やかなチョコミントジュレの層を重ねたグラスデザートです。

香り高い杏仁豆腐とすっきりとしたミントの清涼感、ビターなチョコレートをほのかに感じる組み合わせが新鮮。

つるんとしたのど越しもよく、暑い夏にぴったりの一品です！

デザートメニュー

メニュー名：
・ドリアンエッグタルト（右奥プレート内）
・完熟マンゴー入りマンゴープリン（左奥プレート）
・山芋クリームの最中（左手前プレート内右）
・かぼちゃの蒸し饅頭（左手前プレート内下）
・ペストリーシェフの季節のデザートペストリーシェフの季節のデザート「すいかとレアチーズケーキの鉄観音烏龍茶ゼリーパフェ」（右下）

デザートには、夏らしいトロピカルフルーツを随所に使用したメニューをはじめ全6種が登場。

ペストリーシェフが手掛けるパフェには旬のすいかやレアチーズケーキ、鉄観音烏龍茶のゼリーを合わせ、ジューシーで爽やかな一品です☆

ドリアンエッグタルト

「ドリアンエッグタルト」は、エッグタルトをトロピカル風にアレンジ。

サクサクの生地とクリーミーなフィリングのハーモニーを楽しめるエッグタルトに、ドリアンを加えています。

糖度が高く「果物の王様」と言われるドリアンを刻んでフィリングに混ぜ合わせ、より濃厚な味わいに仕上げられたデザートです。

完熟マンゴー入りマンゴープリン

「完熟マンゴー入りマンゴープリン」は、マンゴーの甘みと芳醇な香り、なめらかな口当たりが人気の王朝特製デザート。

完熟マンゴーの果肉とソースを合わせ、濃厚な味わいを引き立てています。

山芋クリームの最中

「山芋クリームの最中」は、豊富な水分とミネラルを含み、夏バテにも効果があるという山芋を使用。

すりおろした山芋のペーストにヨーグルトとクリームを混ぜ、王朝のロゴをあしらった最中に挟んで味わいます！

かぼちゃの蒸し饅頭

かぼちゃに見立てた「かぼちゃの蒸し饅頭」は、米粉を使ったモチモチ食感の生地に、カスタードクリームを忍ばせたデザート。

カスタードのまろやかさと、かぼちゃのやさしい甘みが感じられます。

ストリーシェフの季節のデザート「すいかとレアチーズケーキの鉄観音烏龍茶ゼリーパフェ」

ペストリーシェフの季節のデザートには、夏の爽やかさを楽しめる「すいかとレアチーズケーキの鉄観音烏龍茶ゼリーパフェ」を用意。

フルーティーで芳醇な香りの鉄観音烏龍茶のゼリーと、レモンゼリーを周りに敷き詰め、チャイニーズアフタヌーンティーらしい爽やかな味わいです☆

スポイトにはすいかの濃縮果汁が入っており、絞るとよりすいかの風味が感じられます！

暑い夏を乗り切れそうな、ピリッと爽やかなメニューが揃う中華風アフタヌーンティー。

ヒルトン東京ベイ「王朝」の「サマーチャイニーズアフタヌーンティー」は、2025年6月2日～8月29日まで、祝日を除く月・木・金限定で提供です☆

※表記内容は変更される場合があります
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合があります
※写真はイメージです