ウェイブズはスペイン料理店「コメドール モンリコ(COMEDORE MONRICO)」の姉妹店として『esencia』を、2025年4月12日(土)にオープンします。
esencia
所在地 ： 東京都世田谷区玉川2-5-5 Terrace FUTAKOTAMAGAWA 1F
アクセス ： 東急大井町線二子玉川駅 徒歩6分
駐車場 ： なし(近隣の駐車場を利用ください)
支払い ： キャッシュレス決済のみ
Tel ： 03-6805-7590(4月上旬開通)
Mail ： [email protected]
定休日 ： 月曜日＋不定休
営業時間 ： ・ランチ 11:30-14:30
・ディナー 18:00-22:00
2025年4月12日(土) OPEN(通常営業)
ウェイブズはスペイン料理店「コメドール モンリコ(COMEDORE MONRICO)」の姉妹店として『esencia』を、2025年4月12日(土)にオープン。
esencia 内装・カウンタ―( パース)
esencia 内装・個室(パース)
MONRICOで大切にしてきた素材に真摯に向き合う姿勢や、丁寧な心遣いを色濃く受け継ぐesencia。
オープンキッチンでカウンター席メインの小規模店で利用者との距離はより近く、オーセンティックな店構えながらアットホームな雰囲気です。
料理(1)「鰆と青トマトのガスパチョ」
料理(2)「自家製モッツァレラの65℃アヒージョ」
料理(3)「穴子のパンタパス」
esencia シェフ・塩沼
日本各地の旬素材の味を生かす丁寧な手仕事。
どこか和を感じる滋味深い味わいの料理。
ドリンクは料理に合わせたワインをメインで提供。
COMEDORE MONRICOで研鑽を積んだシェフ、塩沼 賢が新店舗エセンシアでシェフとして切り盛りする。
