東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」の「silva（シルバ）」にて、苺の魅力たっぷりな「Strawberry Afternoon Tea（ストロベリーアフタヌーンティー）」を開催。
抹茶クッキーでヘタを表現したキューブ型の苺ブラウニーなど全14種が楽しめるほか、セイボリーには旬の鱈やちぢみほうれん草を使ったメニューが登場します！
ヒルトン東京ベイ「silva（シルバ）」Strawberry Afternoon Tea（ストロベリーアフタヌーンティー）
第1弾 期間：2024年12月30日（月）～2025年1月28日（火）
提供時間：11:00～17:00
料金：5,200円(税・サ込) ※紅茶・コーヒーを好きなだけ注文可能
予約（事前予約制）：TEL 047-355-5000（代） レストラン部
ヒルトン東京ベイのバーラウンジ「silva（シルバ）」にて「Strawberry Afternoon Tea（ストロベリーアフタヌーンティー）」を開催。
苺の魅力を詰め込んだデザートとセイボリーを中心とした全14種類のメニューが、期間限定で楽しめます☆
なお、ストロベリーアフタヌーンティーは、3期に分けて2025年4月22日まで展開。
第2弾ではバレンタインシーズンにぴったりな「ストロベリー×チョコレート」、第3弾では春らしい「ストロベリー×桜」をテーマにしたアフタヌーンティーが実施されます。
紅茶やコーヒーとともに、時間を気にせず11時から夕方5時までの時間、心ゆくまで寛げるアフタヌーンティーです！
ストロベリージャムのブラウニーキューブ／ライム香る苺のムースとクランブルクッキー／苺とキャラメルガナッシュのチョコレート／ローズヒップ＆ハイビスカスティーゼリーとプリンのストロベリーパフェ
メニュー名：
プレート左上：ストロベリージャムのブラウニーキューブ
プレート右上：ライム香る苺のムースとクランブルクッキー
プレート下：苺とキャラメルガナッシュのチョコレート
右：ローズヒップ＆ハイビスカスティーゼリーとプリンのストロベリーパフェ
ストロベリージャムのブラウニーキューブ
苺やホワイトチョコレートなどを混ぜて焼き上げたブラウニーを3枚にスライスし、甘酸っぱい苺ジャムを間にサンドした「ストロベリージャムのブラウニーキューブ」
キューブ型にカットした後、苺のチョコレートでコーティングし、ヘタに見立てた抹茶クッキーを飾っているのもポイントです。
パリッとしたチョコレートに、しっとりとしたブラウニー、サクッとしたクッキーのそれぞれの食感を堪能できます！
ライム香る苺のムースとクランブルクッキー
塩味のあるホロホロのクランブルクッキーを使用した「ライム香る苺のムースとクランブルクッキー」
その上にホワイトチョコレートとライムのガナッシュを絞り、苺とライムのジュレを忍ばせたムースをのせています。
まるで花びらのようなホワイトチョコレートを飾り、華やかに仕上げたデザートメニューは、ライムの爽やかな風味を感じられる一品です。
苺とキャラメルガナッシュのチョコレート
中が空洞になったホワイトチョコレートに、ほろ苦いキャラメルガナッシュを詰めた「苺とキャラメルガナッシュのチョコレート」
ピンク色のチョコレートスプレーで色付けをしたチョコレートに苺を飾り、上品な見た目に。
ホワイトチョコレートとキャラメルの、濃厚な味わいが楽しめます☆
ローズヒップ＆ハイビスカスティーゼリーとプリンのストロベリーパフェ
「ローズヒップ＆ハイビスカスティーゼリーとプリンのストロベリーパフェ」は、フルーティーな香りの「Dilmah（ディルマ）」の「ローズヒップ＆ハイビスカス」を使ったパフェです。
苺の果肉入りゼリーにパンナコッタとキャラメルソース、プリンを重ね、苺を一粒のせたサクサクのパイで蓋をして最後に飴をトッピング。
一度にいくつもの食感や味わいを堪能できるグラスデザートです。
苺とアールグレイのパウンドケーキ／ストロベリーショートケーキ／苺のバタークリームサンドクッキー
メニュー名：
左：苺とアールグレイのパウンドケーキ
中央：ストロベリーショートケーキ
右：苺のバタークリームサンドクッキー
苺とアールグレイのパウンドケーキ
柑橘系の香り豊かな「Dilmah（ディルマ）」の「オリジナル・アールグレイ」と蜂蜜、練乳などを合わせてしっとりと焼き上げた「苺とアールグレイのパウンドケーキ」
生クリームとカットした苺をのせ、紅茶に合う一品に仕上げられています。
ストロベリーショートケーキ
苺パウダーでピンク色にしたスポンジに、角切りの苺と甘さ控えめの生クリームをサンドした「ストロベリーショートケーキ」
トップにはスライスした苺とお花形のチョコレートを飾り、可愛らしく仕上げたショートケーキです。
苺のバタークリームサンドクッキー
クッキーにホワイトチョコレートやクランベリー、フリーズドライの苺を合わせたバタークリームを挟んだ「苺のバタークリームサンドクッキー」
ストロベリーチョコレートとフリーズドライ、フレッシュ苺を一粒のせたデザートです。
濃厚なバタークリームと、瑞々しい苺のマリアージュを楽しめます。
プレーンスコーン／ストロベリークリームチーズスコーン／クロテッドクリーム／柚子香る 苺とドラゴンフルーツジャム／苺バター餡
スコーンは定番のプレーンだけでなく、北海道産クリームチーズとストロベリーパウダーを合わせた、しっとり食感のストロベリークリームチーズスコーンも登場。
なめらかな口どけのクロテッドクリームをはじめ、3種類のフレーバーと共に味わえます。
「柚子香る 苺とドラゴンフルーツジャム」は、苺とドラゴンフルーツを焚き上げてから、柚子のシロップ漬けを混ぜ込んだジャム。
「苺バター餡」は、こしあんの上に苺風味のお花形バターをのせたクリームです☆
真鱈のクロケット サフランアイオリソース／豚肉とちぢみほうれん草のチャプチェ／エビとイタヤ貝のマリネ ストロベリードレッシング
メニュー名：
左下：真鱈のクロケット サフランアイオリソース
上：豚肉とちぢみほうれん草のチャプチェ
右下：エビとイタヤ貝のマリネ ストロベリードレッシング
真鱈のクロケット サフランアイオリソース
旬の鱈をペースト状にしてからミルクやマッシュポテトを加え、加熱してもパサつきを感じない、なめらかな舌触りに仕上げられた「真鱈のクロケット サフランアイオリソース」
外はカリッと、中はクリーミーな食感の、一口サイズコロッケです。
豚肉とちぢみほうれん草のチャプチェ
「豚肉とちぢみほうれん草のチャプチェ」は、甘みのある旬のちぢみほうれん草を使ったセイボリー。
甘辛く、つるっと食べやすいチャプチェは、甘いデザートとの間の箸休めにぴったりです！
エビとイタヤ貝のマリネ ストロベリードレッシング
ぷりぷりの柔らかいイタヤ貝とエビを使い、アンチョビやガーリック、オリーブオイルとマリネした「エビとイタヤ貝のマリネ ストロベリードレッシング」
魚介類と相性の良い苺を白ワインビネガーなどを加えた、甘酸っぱいドレッシングとともに味わえる一品です。
苺とモッツァレラチーズのハモンセラーノ巻き／チキンフリカッセ 瀬戸内レモンの香りとともに／かぼちゃづくしのスープ仕立て “ヴルーテ”
メニュー名：
プレート下：苺とモッツァレラチーズのハモンセラーノ巻き
プレート上：チキンフリカッセ 瀬戸内レモンの香りとともに
右：かぼちゃづくしのスープ仕立て “ヴルーテ”
苺とモッツァレラチーズのハモンセラーノ巻き
もっちりしたフレッシュモッツァレラチーズとみずみずしい苺を、塩味の強いハモンセラーノ生ハムで巻いた「苺とモッツァレラチーズのハモンセラーノ巻き」
バルサミコを煮詰め、生クリームと合わせたクリームを添えています。
クリームの甘味と生ハムの塩味、チーズと苺の酸味など、絶妙なバランスの味わいです。
チキンフリカッセ 瀬戸内レモンの香りとともに
「チキンフリカッセ 瀬戸内レモンの香りとともに」は、フランス料理の「チキンフリカッセ」を、食べやすいよう小さいサイズでアレンジ。
マッシュルームとオニオンを炒めてから白ワインで煮詰め、ガーリックとクリーム、チキンを加えてじっくりと煮込んであります。
細かくした瀬戸内レモンの皮をのせ、爽やかさをプラスしています。
かぼちゃづくしのスープ仕立て “ヴルーテ”
「かぼちゃづくしのスープ仕立て “ヴルーテ”」は、裏ごししたなめらかなかぼちゃに、バターとクリームを加えて仕上げた濃厚な食べるスープ。
ローストしたアーモンドとかぼちゃの種を振りかけて、香りや食感にアクセントをプラスしています。
器に添えたかぼちゃチップとともに味わいたいメニューです。
充実のドリンクメニュー
メニューに合せて茶葉を変えながら、何度でも注文できるドリンクも充実のラインナップ。
スリランカ（セイロン）で誕生した初のティーブランド「Dilmah（ディルマ）」の、世界の上質な茶園から厳選した珠玉の銘茶コレクション「t-シリーズ」より、定番からハーブティーまで幅広く取りそろえています。
定番の紅茶には「シングルエステート・ダージリン」や「オリジナル・アールグレイ」など、ハーブティーには「ピュア・ペパーミント」や「ピュア・カモミール・フラワー」などをセレクト。
コーヒーメニューは「ネスプレッソ」を使ったエスプレッソやカフェラテ、キャラメル・ラテ・マキアートなどが注文可能です。
栽培から収穫・精製・焙煎・ブレンド・粉砕など、すべてのプロセスにこだわり抜いた、高品質で豊かな味わいを、アフタヌーンティーと共に堪能できます！
限定モクテル「Fluffy Berry Fizz（フラッフィ・ベリー・フィズ）」
価格：ビュッフェ価格＋950円(税・サ込)
追加料金で楽しめる、バーテンダーが考案した限定モクテル「Fluffy Berry Fizz（フラッフィ・ベリー・フィズ）」
ノンアルコールのジンを使ったカクテルベースに、ノンアルコールのロゼスパークリングワインを注いでシュワッとさせたドリンクです。
最後に甘酸っぱいクランベリーとブルーベリーを混ぜたエスプーマをのせ、ストロベリーアフタヌーンティーにぴったりなピンク色に仕上げられています☆
ベースに使ったノンアルコールジン「ネマ」は、2種類のバラやジュニパーベリーなどのボタニカルな素材を使用。
ジンの心地よいハーブの香りと、ベースに入れた自家製のストロベリー＆クランベリーウォーターとの爽やかさ・甘酸っぱさのハーモニーも楽しめます。
Strawberry Afternoon Tea テイクアウト
販売期間：2024年12月30日（月）～2025年1月28日（火）
受取時間：11:00～19:00
受取場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
料金：2名分 9,900円(税・料込) ※1セット（2名分）ごとの販売
内容：デザート8種×2セット/セイボリー6種×2セット/ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
予約：TEL 047-355-5000（代） レストラン部 ※受取日の前日23:00までの事前予約制
自宅や客室など、好みの場所でアフタヌーンティーを堪能できる、テイクアウトも用意されます。
3段になったホテルオリジナルボックスで持ち帰るため、ゆっくり過ごすおうち時間に楽しむのはもちろん、贈答用としてもおすすめです！
苺の魅力が詰まった、全14種類のメニューを堪能できるアフタヌーンティー。
ヒルトン東京ベイ「silva」の「Strawberry Afternoon Tea」第1弾は、2024年12月30日から2025年1月28日まで提供です！
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※表記内容は変更になる場合があります
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合があります
※写真はイメージです
※テイクアウトの場合、容器やデコレーションの一部が変更になることがあります
