フレイバー・プラザは、丸一頭買いの精肉店・焼肉家蔵ならではの「極み和牛セレクション」を8月29日(木)より販売中です。
焼肉家蔵「極み和牛セレクション」
メニュー名 ：極み和牛セレクション
価格 ：3,980円(税込4,378円)
セット内容(部位)：240g(お好きな部位60g×4種)
フレイバー・プラザは、丸一頭買いの精肉店ならではの「極み和牛セレクション」を8月29日(木)より販売中。
究極の和牛体験を提供
「極み和牛セレクション」は、長年の経験と職人のこだわりが融合した、究極の和牛体験を提供するために誕生しました。40年にわたり、目利きの職人が一頭丸ごと仕入れ、その中からその日の最も美味しい部位を厳選。
焼肉店に精肉店を併設しているため、仕入れから加工、提供までを一貫して行うことができ、常に最高の鮮度と豊富な種類の和牛を揃え、提供されます。
「極み和牛セレクション」では、その日のおすすめ和牛十数種類の中から、利用者が好みの4種類を自由に選べます。
＜提供部位(一部)＞
・リブ芯 ：リブロースの中心部分で、霜降りが多く柔らかい。
風味が豊かでジューシー。
・マキロース ：リブロースの外側の部位。
適度な霜降りがあり、しっかりとした歯ごたえと旨味が特徴。
・ミスジ ：肩甲骨付近の部位で、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて濃厚な味わい。
・ハネシタ ：リブロースの下部に位置し、霜降りが細かくて非常に柔らかい。
別名「ザブトン」。
・サーロイン ：牛肉の代表的な部位で、柔らかくて甘みが強い。
焼肉やステーキに最適。
・トモトクセン ：カルビの最高級部位。
サシが多く入りやすい柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みと強い風味が特徴です。
・センス ：前脚の付け根にある部位で、筋肉が発達しており、噛み応えがある。
風味が豊か。
・カイノミ ：バラ肉の一部で、霜降りが多く、柔らかい。
ジューシーで濃厚な味わいが特徴。
・ヒレ ：腰部にある細長い部位で、非常に柔らかく脂肪が少ない。
上品な味わい。
・シャトーブリアン：ヒレの中央部で、特に柔らかく希少価値が高い。
繊細な風味が特徴。
・マルシン ：モモの内側にある部位で、柔らかくて脂肪が少ない。
淡白な味わい。
・ラムシン ：マルシンに近い部位で、柔らかくジューシー。
肉の旨味が豊富。
・内モモ ：モモの内側にある部位で、赤身が多く、あっさりとした味わい。
煮込みやローストに適している。
予約方法：お電話又は来店して直接注文
オーダー後にカットして提供
■取り扱い店舗
▼松井山手店
店名 ：焼肉家蔵 松井山手店
所在地 ：京都府京田辺市山手中央3-2 ブランチ松井山手内1F
アクセス ：JR学研都市線 松井山手駅 徒歩3分
営業時間 ：ランチ …11:00～14:30(Lo14:00)
：ディナー…17:00～22:00(Lo21:30)
定休日 ：水曜日
客席 ：ソファー席5卓(4名掛け) 掘りごたつ席6卓(4名掛け)
個室1部屋 合計44席
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場 ：ブランチ松井山手の立体駐車場を利用ください
松井山手店 外観
▼南草津店
店名 ：焼肉家蔵 南草津店
所在地 ：滋賀県大津市青山5丁目13-7
アクセス ：JR東海道本線 南草津駅 バス15分
営業時間 ：ランチ …11:30～14:30(Lo14:00)
：ディナー…17:00～22:00(Lo21:30)
定休日 ：水曜日
客席 ：ソファー席6卓(6名掛け)
掘りごたつ席8卓(6名掛け6卓、4名掛け2卓)
個室8部屋 合計80席
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場 ：プロムナード青山内の駐車場を利用ください
