信州須坂の蔵元、遠藤酒造場は、「第75回ジャパン・フード・セレクション(JFS)」にて、純米吟醸スパークリング『渓流 マウンテンダンス スパークリング サケ』で最高賞のグランプリを受賞しました。
遠藤酒造場『渓流 マウンテンダンス スパークリング サケ』
仕込み方法 ：純米吟醸
アルコール度 ：12％
日本酒度 ：-35
酸度 ：3.4
原料米 ：長野県産美山錦
精米歩合 ：59％
保存方法 ：常温
味わい(甘辛度)：綺麗な酸味と甘味が広がるスパークリングSake
飲み頃温度 ：冷酒
原材料名 ：米(国産)、米こうじ(国産米)、白ワイン酵母
価格 ：希望小売価格 1,870円(税込)
配送方法 ：通常便
商品HP：
https://www.keiryu.jp/fs/endo/K-546
遠藤酒造場は、今回「第75回 ジャパン・フード・セレクション(JFS)」にて、純米吟醸スパークリング『渓流 マウンテンダンス スパークリング サケ』が、最高賞のグランプリを受賞！
JFSにおいて日本酒でのグランプリ受賞は初の快挙となります。
2023年11月に新発売し、好評を集めた純米吟醸スパークリング『渓流 マウンテンダンス スパークリング サケ』が、JFSでも最高賞を獲得し、名実ともに確かな評価を得ることができました。
審査の中では「白ワイン酵母で仕込む発想と商品開発の企業努力、そしてその姿勢」に大変高い評価がされました。
また、「スパークリング日本酒の香り、味わい、高級感」の完成度が非常に高く、商品の持つ可能性の高さを総評されました。
白ワイン用の酵母菌で仕込んだ華やかな香りと、米と米麹の優しい甘さの純米吟醸スパークリング。
上品な甘さと酸のバランスがとれた、かつてない新しい日本酒となっています。
