天領酒造は、瓶内二次発酵で見た目にもインパクトのある赤色の発泡性リキュールを発売！
綺麗な赤色を演出するためにリコピンを使用し、見た目も可愛く甘酸っぱいお酒に仕上がっています。
※紅麹及び、紅麹由来原料は一切使用していません。
天領酒造 発泡性リキュール『すますまRED』
販売開始日： 2024年3月25日(月)
販売料金 ： 770円(税込み)
サイズ ： 250ml 60mm× 60mm×215mm 0.54kg
カラー ： 透明瓶、中身赤ピンク
取扱い場所： 天領酒造店頭、天領酒造HP、お近くの酒販店様にお問い合わせください。
URL ：
https://www.tenryou.co.jp/product/359
「天領酒造株式会社 通販サイト」
https://www.tenryou.co.jp/
「すますまRED」開発の背景
「スパークリング日本酒すますま」には下呂温泉、飛騨高山、郡上、大阪、名古屋、スノーリゾートのご当地シリーズがあります。
ご当地でしか購入できないシリーズのため、観光地巡りを兼ねて集める方も多いシリーズです。
新しいシリーズとして開発したすますまREDは天領酒造で造った新鮮な生酒と梅酒を使用し、瓶内二次発酵で発泡性をもたせたリキュールに、野菜色素を混ぜ情熱的でキュートな色、スイートな味わいに仕上げました。
※紅麹及び、紅麹由来の原料は一切使用していません。
■「すますまRED」の特長
1. 瓶内二次発酵ならではのきめの細かい泡
炭酸ガス注入ではない、瓶内二次発酵で製造するスパークリングリキュールはきめの細かい泡が特徴です。
新鮮な生酒を使用し、酵母と糖分のバランスが生み出す泡は新しい日本酒の幕開けです。
2. 新商品の副産物として開発できたスパークリングリキュール
スパークリング日本酒の製造で、試行錯誤を繰り返す中、瓶内二次発酵の難しさに直面し、幾度となく失敗を繰り返しました。
新鮮な生酒を原料として製造するため、通常よりもデリケートであり、通常の商品として販売出来ない生酒を活用し、新しい感覚のリキュールに転換した副産物となります。
3. 年2回の出荷
初回は1,000本と小ロットになります。
瓶内二次発酵のリキュールのため、大量生産ができません。
