田中屋酒造店は、奥信濃の地酒文化の発信として「水尾地酒ツーリズム」を企画し、2023年11月22日(水)より参加者の募集を開始しています。
田中屋酒造店「水尾地酒ツーリズム」
このツーリズムは、社員とともに酒蔵での酒造り体験を中心に、契約米田んぼ・水源のツアー、酒のレクチャー、テイスティングセミナー、雪の体験、地域の食の体験・水尾とのペアリング等を絡めながら、日本酒「水尾」の味わいはもちろん、酒造りのこだわりを知っていただく体験型ツアーです。
今回のツーリズムでは日本酒初心者向けから、蔵人体験まで幅広いプランを2023年11月～2024年3月までの期間で用意されました。
奥信濃地域は、冬は2mをこえる積雪のある豪雪地帯で、酒造りは雪におおわれた蔵のなかで行われます。
100％長野県産酒造好適米を使うということのほか、仕込み水は全量、隣村の野沢温泉村「水尾山」のふもとより湧き出る天然水を使っています。
この水ならではの特長を生かし、香り・味ともに良質で、しかも残らない後切れの良い味わいを実現しています。
このツーリズムでは、このような環境の中で造り上げる日本酒の地酒文化に触れていただける貴重な機会となります。
田中 隆太代表は
「“地酒文化”の発信を観光的・文化的事業としていくことは弊社の大事な役割になると考えています。
そして“地酒文化”によって地酒が語られるときに、その地酒のブランディングが醸成され、世界の酒類のひとつとしての地位を本当の意味で確立できると考えています。」
と話します。
東京から新幹線で2時間、新幹線駅の飯山駅からは徒歩15分という立地に恵まれた酒蔵です。
詳細、申込は以下の通りです。
A. 蔵人体験ツアー
文字通り、蔵人を体験していただくツアーです。
米運びや蒸米のほぐし作業の体験のほか、麹ができるまで、米洗いの説明などの後、水尾の経過ごとの味比べもできる特別企画です。
8時集合 13時終了予定
募集人数：最大6人 参加費：￥20,000(オリジナル水尾Tシャツ、昼食付)
B. 酒蔵見学＆利き酒ツアー(仮名称)
蔵見学のほか、酒母や三段仕込みの経過の違いをご覧いただき、テイスティングセミナーがセットになっています。
14時集合 16時終了予定
募集人数：最大14人 参加費：￥5,000
C. バックグラウンドツアー
蔵見学、水源地見学(夏季)のほか、金紋錦の水田へ。
雪のある時期はスノーシューを履き田んぼの上でお燗をつけて乾杯等を実施します。
13:30集合 16:40終了予定
募集人数：最大14人 参加費：￥15,000
