パリ最高峰メゾンのひとつ、LENOTRE (ルノートル)が、2019年に銀座三越に再上陸を果たしてから5年目を迎える2023年、満を持して旗艦店である「ルノートル東京」を7月28日(金)にオープンします。
新丸の内ビルディング パティスリー「ルノートル東京」オープン
所在地：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
電話番号：03-6551-2850(7月28日開通予定)
営業時間：11:00～21:00(日祝は～20:00)
オープン日：2023年7月28日(金)
平米数：54.49平米
席数：4席、テラス席(共用スペース)
新丸の内ビルディング1階に構える旗艦店には厨房が併設されており、パリ最高峰のメゾンのひとつと言われるLENOTRE＜ルノートル＞の世界を目で、音で、香りで、味覚で体感できる店舗となっています。
大切に受け継がれてきたLENOTRE＜ルノートル＞のフィナンシェやミルフィーユ、そして近年開発されたソフトタイプのクッキーを“焼きたて”“つくりたて”で楽しめます。
オーブンから溢れる焼きたてならではの豊かな香りも、ごちそうのひとつです。
また、メゾンのレシピからレモネードや季節のモクテルも提供。
人気のミルフィーユは、店内で仕上げ、assiette dessert(お皿に盛ったスタイル)で楽しめるようになっています。
“熟練の職人が素材を厳選し、手で丁寧につくりあげる”というLENOTRE (ルノートル)の神髄を体感してみてください。
＜焼きたて＞ フィナンシェ ナチュール
価格：291円
アーモンドプードルだけでなく、ヘーゼルナッツプードルも使用して、しっかり焼きあげた香り高いフィナンシェです。
＜焼きたて＞ フィナンシェ シトロンジャンジャンブル
価格：324円
香り高い生地に爽やかなレモンとピリッとショウガの辛味を利かせたフレーバーです。
＜焼きたて＞ ルノートルクッキー ショコラ・オ・レ＆ノワゼット
価格：486円
“グルマンディーズ(美食家)”のためのソフトクッキー。
ヘーゼルナッツにしっかり焦がしたキャラメルを合わせ深みのある1枚に焼きあげました。
季節のミルフィーユ
価格：イートインのみ1,540円
パイ生地の歯ごたえと軽やかなクリームのバランスが絶妙なミルフィーユ。
果実味あふれるコンフィ・フレーズとヴァニラの香り豊かなホワイトチョコレートを添えた一皿です。
「ルノートル東京」限定ドリンクは、モクテル
レモネード：テイクアウト810円／イートイン825円
ストロベリー・キス：テイクアウト810円／イートイン825円
フランス本国ではメゾンとしてお惣菜やケータリングも手掛けているLENOTREから、ドリンクメニューの登場です。
フレッシュな素材を絶妙なバランスで合わせたノンアルコールカクテルがシーズンごとに用意されています。
上質な素材を追求し、シンプルに仕上げるというLENOTRE。
ルノートルのポリシーがよく表れているレモネードは、ショウガがアクセントに。
イチゴとパッションフルーツを合わせた甘酸っぱい夏向けのモクテルは、ローズマリーの風味がアクセントになっています。
2023年7月28日(金)にオープンした、パティスリー「ルノートル東京」の紹介でした☆
