石川県金沢市にある箔一は業務用として食用金箔の新商品『金箔あられ』など3種の商品の販売をスタート！
箔一『金箔あられ』
発売日 ：2023年6月1日(木)
販売場所 ：要お問い合わせ
商品ラインナップ：・DGBQ-2301
金箔あられ 47,520円(税込)／1パック
・DSBQ-2301
銀箔あられ 2,808円(税込)／1パック
・DSBQ-2303
銀箔カラフルあられ 1,404円(税込)／1パック
原材料 ：・DGBQ-2301
もち米、金箔
・SBQ-2301
もち米、銀箔
・DSBQ-2303
もち米、銀箔、ベニコウジ色素、クチナシ黄色素、
ベニバナ黄色素、アナトー色素、クチナシ青色素
内容量 ：各50g／1パック
販売ロット ：10パック／1セット
賞味期限 ：出荷より180日
納期 ：受注生産(ご発注より14営業日)
箔一ではこれまで、食用金箔の一つ「アラザン」において、品質の高さはもちろん、金箔、銀箔の輝きに定評があり多くの食品メーカー様に提供。
しかしながら、砂糖がベースとなっている素材のため、菓子類でしか使われないという課題がありました。
箔一の食用金箔を様々な食品メーカー様に使っていただく中で、美しい輝きのまま、料理にも菓子にも使え、味に影響の少ないトッピングが欲しいというお問い合わせが増え、今回の新商品『金箔あられ』『銀箔あられ』『銀箔カラフルあられ』の3種が誕生しました。
こちらの3種の商品のベースとなるのは、京都発祥の「ぶぶあられ」。
『金箔あられ』『銀箔あられ』は、お茶漬けにかかせないもち米を香ばしく焼き上げた小さな丸いあられに、それぞれ金箔と銀箔を施しました。『銀箔カラフルあられ』は、五色のカラフルなあられの一部に銀箔を施したものを混ぜ、輝きと色合いの可愛らしさが特徴の食用金箔です。
これらの新商品を使うことで、日本らしい新しいスタイルの食文化の提案が可能となります。
原材料には、もち米100％を採用しグルテンフリー。カリっと香ばしく、心地よい食感が特徴です。
お茶漬けはもちろんのこと、お吸い物やスープ、サラダのトッピングとしても、かわいらしく美味しい一皿が演出できます。
また金粉等のように薄く軽いことで少しの風で飛んでいくなどの心配がないため、盛り付け時の作業もスプーン等で簡単に行うことができる使い勝手の良い食用金箔です。
