だしパックの製造販売を行う「フタバ」が運営する、食の複合施設「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」
そんな「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」の併設カフェから、サツマイモをたっぷり使用したスイーツ「しぼりたて蜜芋モンブラン」が登場！
多層仕立てで見た目だけでなく断面も美しい、ボリュームたっぷりのスイーツです☆
ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT「しぼりたて蜜芋モンブラン」
価格：1,000円(税込)
発売日：2023年2月2日
販売店舗：ごはんとだし umamito cafe（ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT内）
だしパックの製造販売を行う「フタバ」が運営する、食の複合施設「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」
「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」は、”だし”がテーマの複合施設です。
施設内併設のカフェ「ごはんとだし umamito cafe」では、体にやさしいお出汁をたっぷり使用したランチを提供しており、燕三条の新たな憩いのスポットとして人気を博しています。
そんな「ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT」の併設カフェ「ごはんとだし umamito cafe」から、サツマイモをたっぷり使用したスイーツ「しぼりたて蜜芋モンブラン」が登場！
「しぼりたて蜜芋モンブラン」は、燕市内の遊休農地を利活用した自社農園で育てたサツマイモ使用のスイーツです。
豆乳入り自家製スポンジケーキとメレンゲを土台に、紅はるかとカスタードクリームを合わせた「特製蜜芋ペースト」と、紅はるかを練り込んだホイップクリーム、砂糖を使わずシルクスイートの甘みだけで仕上げたモンブランクリームを重ねています。
多層仕立てにすることで、味の変化を感じられるのも「しぼりたて蜜芋モンブラン」の特徴です。
また注文が入ってから、一つずつ手づくりで提供されるので、しぼりたてならではの絹の糸のようなふわふわとしたモンブランの食感を楽しめます。
仕上げには表面をパリッとブリュレした、ダイス状の濃密な味わいの焼き芋をトッピング。
ふわふわのモンブランだけでなく、パリパリとした食感もアクセントとして楽しめます。
多層仕立てで見た目だけでなく断面も美しい、ボリュームたっぷりの絞りたてお芋モンブランです☆
自社農園で育てたサツマイモをたっぷり使った、ボリュームたっぷりのモンブラン。
2023年2月2日から販売されている、ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT「しぼりたて蜜芋モンブラン」の紹介でした☆
