酒粕香る本ズワイガニの前菜と国産牛ローストビーフの全6品！リーベルホテル大阪 Cafe & Bar LIBER「ノエル・ルミナス」

リーベルホテル大阪の「Cafe & Bar LIBER」で、クリスマスディナーコース「ノエル・ルミナス」が2026年12月12日(土)から12月25日(金)まで登場します。

ツリーをイメージした前菜や、石窯で焼いた国産牛サーロインのローストビーフなど全6品を、11,000円で楽しめます。

リーベルホテル大阪 Cafe & Bar LIBER「ノエル・ルミナス」

• 期間：2026年12月12日(土)～12月25日(金)
• 販売場所：リーベルホテル大阪(大阪市此花区) Cafe & Bar LIBER
• 価格：11,000円(消費税・サービス料込)
• 内容：全6品のコース

リーベルホテル大阪の「Cafe & Bar LIBER」で、クリスマスディナーコース「ノエル・ルミナス」が2026年12月12日(土)から12月25日(金)まで登場します。

贅沢な食材を使ったクリスマスディナーをお手頃に楽しめる、全6品11,000円のコースです。

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クリスマスツリーをイメージした前菜「カリフラワーと酒粕 本ズワイガニのショーフロワ」が、コースの幕開けを飾ります。

酒粕を合わせた和の素材使いが、ズワイガニの前菜に奥行きを添えます。

「フォアグラのロワイヤル 鴨出汁の餡と柚子の香り」も、コースに含まれます。

魚料理「海の幸のカルタファタ ブイヤベーススープ」は、プレゼントを開けるようなワクワク感を演出する一皿です。

メインは「国産牛サーロインのローストビーフ ドフィノワと季節野菜の菜園風」で、石窯でじっくり丁寧に焼き上げた肉料理です。

素材本来の旨みを引き出した、シェフこだわりの味わいを堪能できます。

料理を手がけるリーベルホテル大阪の料理長・森 啓太(もり けいた)氏は、フランス料理を基盤に和の食材や技法を取り入れた「フレンチジャポネ」を得意としています。

2000年から大阪市内のシティホテルで宴会料理やフレンチレストランの経験を積み、2012年には大阪府青年優秀技能者表彰(なにわの名工若葉賞)を受賞しています。

より華やかで充実した全8品16,000円の「ノエル・セレブレ」とともに、聖夜を彩る2種のコースとして用意されています。