記事ポイント
- 食卓の新トレンド「メニューからみた食卓調査2026」
- 年代・就労形態ごとの手作り意識の違いを具体的に把握できます
- みそ汁と餃子で手作りと冷凍食品利用の差が比較できます
食卓の新トレンド「メニューからみた食卓調査2026」は、日本能率協会総合研究所が全国の既婚女性2,000人を対象に実施した最新調査です。
手作りへのこだわりと、惣菜や冷凍食品を上手に取り入れる暮らしぶりが、年代や就労形態ごとの違いとともに浮かび上がりました。
みそ汁と餃子という身近な2品目からも、メニューごとの使い分けの実態が見えてきます。
食卓の新トレンド「メニューからみた食卓調査2026」
- 実施主体：日本能率協会総合研究所
- 発表日：2026年8月18日
- 調査期間：2026年5月29日(金)～6月3日(水)
- 調査対象：全国に居住する20～69歳の既婚女性
- 調査方法：インターネット調査
- 回答者数：2,000サンプル
「メニューからみた食卓調査2026」は、日本能率協会総合研究所が全国の既婚女性を対象に実施した、手作り・こだわり意識や加工食品の利用実態を捉える自主企画調査です。
同研究所は同時期に一人暮らし世帯を対象にした《単身世帯編》も調査しており、今回は年代別の結果と時系列比較を中心に一部の結果を紹介しています。
手作り意識は8割超も「かなり手作り」は半数以下
普段の食事について「手作りしている」と感じる意識は、既婚女性全体で8割を超えました。
一方で「かなり手作り」という評価は半数を下回り、20～30代は3割台と他の年代より低くなっています。
60代は「かなり手作り」の評価が5割半と高く、専業主婦は有職主婦より5割弱と高い割合です。
既婚女性の4割弱がほぼ毎回、生鮮食材から手作り
「生鮮食材を自分で切り、調味料も自分で組み合わせて料理を作る」完全手作りの調理行動は、「ほぼ毎回」が4割弱、「よくある」が3割強という結果です。
20～30代は「ほぼ毎回」の割合が3割前後と他の年代より低くなっています。
専業主婦は「ほぼ毎回」の割合が4割超と、有職主婦より高くなっています。
手作りと惣菜・冷凍食品を同時に並べる「ハイブリッド食卓」
手作りのメニューと惣菜や冷凍食品そのままのメニューを一度に食卓へ並べる「ハイブリッド」な食卓は、4割弱が「ときどきある」と回答しました。
20代は「よくある」の割合が3割と、他の年代より高くなっています。
有職主婦は「ある計」の割合が7割弱で、専業主婦を上回りました。
レシピの情報源はネットとアプリへ、母親からの伝承は減少
メニューの作り方・レシピの情報源は、「インターネットのレシピサイト・まとめサイト」と「アプリ：クックパッド・クラシルなど」が4割弱で上位を占めています。
「テレビ番組」「料理本・レシピ集」「YouTube」は2割台で続いています。
かつて上位にあがっていた「母親・義母」は、2022年調査の3割強から減少が続き、2026年調査では2割を下回りました。
みそ汁は手作り8割強、餃子は冷凍食品利用が約半数
「みそ汁」は月1回以上食卓に登場するメニューとして最も高く、手作りでの提供が8割強を占めています。
一方「餃子」は月1回以上登場するメニューの上位に入るものの、手作りより冷凍食品利用が上回り、約半数が冷凍食品を利用しています。
自分の家庭の手作り度合いを、年代別データと比べて振り返るきっかけになります。
みそ汁と餃子で異なる時短の取り入れ方が見えてきて、日々の献立づくりに役立ちます！
レシピ探しの最新トレンドを知れば、次の一品を選ぶヒントがきっと見つかります☆
食卓の新トレンド「メニューからみた食卓調査2026」の紹介でした。
よくある質問
「メニューからみた食卓調査2026」はどのような調査ですか？
日本能率協会総合研究所が全国の20～69歳の既婚女性2,000人を対象に、2026年5月29日から6月3日にインターネット調査を実施しました。
手作り意識や加工食品の利用実態、メニュー別の食卓への出し方などを明らかにした調査です。
既婚女性の「かなり手作り」の自己評価には年代差がありますか？
20～30代は「かなり手作り」の評価が3割台と他の年代より低く、60代は5割半と高い傾向にあります。
専業主婦は有職主婦よりも「かなり手作り」の評価が高くなっています。
みそ汁と餃子では食卓への出し方にどんな違いがありますか？
みそ汁は月1回以上登場するメニューの中で手作り比率が8割強と高くなっています。
一方で餃子は冷凍食品を利用する割合が約半数と、手作りを上回っています。
レシピの情報源として何が多く使われていますか？
インターネットのレシピサイト・まとめサイトとクックパッド、クラシルなどのアプリが4割弱で上位を占めています。
母親・義母からの伝承は年々減少し、2026年調査では2割を下回りました。
