記事ポイント
- 熊本製粉が製パン用途の米粉「コメトワ」を発売
- 小麦粉不使用の米粉パンでふんわり・もっちり食感
- 食パンや成形パン、焼き菓子の用途展開を想定
熊本製粉が、製パン用途の新たな米粉「コメトワ」を2026年7月より発売します。
「コメトワ」は、ふくらみの良さと食感の広がりを両立させ、ベーカリーにおける安定して作れる米粉パンづくりをサポートする米粉です。
熊本製粉「コメトワ」
- 製品名：コメトワ
- 発売時期：2026年7月
- 内容量：10kg
- 用途：製パン用途
熊本製粉「コメトワ」は、国産米にこだわって培ってきた米粉の製粉技術を活かし、小麦粉不使用の米粉パンの製造に向けて開発された新製品です。
小麦粉不使用の米粉パンで課題となりやすいボリューム、再現性、作業性に着目し、製パンの現場における仕上がりや品質の幅を広げます。
米でつながる輪を永遠にという想いのもと、生産者、製粉、作り手、消費者へ続く流れの中で、米の価値を未来につなぐ米粉です。
ふくらみの良さと食感の広がりを両立
「コメトワ」は、ふくらみの良さと食感の広がりを両立している点が特長です。
ふんわりとした軽さと、もっちりとしたやわらかさをあわせ持ち、米粉パンらしさにとどまらない新たな食感の表現につながります。
小麦粉不使用でも、パンらしいしっかりとしたボリュームのある仕上がりが期待できます。
食パン・成形パン・焼き菓子に使える米粉
- 用途：食パン、成形パン、焼き菓子
- 特長：翌日までやわらかさを保ちやすい設計
- 特長：廃棄ロス削減に貢献できる
「コメトワ」は、食パンや成形パン、焼き菓子など、ベーカリーでの幅広い用途展開を想定しています。
安定した品質設計により、パンでは食パンや成形パンのバラエティ展開、焼き菓子ではアイテム拡充につなげやすい素材です。
単なる原料置き換えではなく、米粉を活用した新しい商品提案の広がりを支える素材として位置づけられています。
ふんわり・もっちりとしたパンらしい食感と、翌日までやわらかさを保ちやすい設計により、ベーカリーの新しい価値づくりを支えます。
米粉パンのふくらみや食感、やわらかさを広げることで、ベーカリーの食パンや成形パン、焼き菓子づくりに新しい選択肢が生まれます。
小麦粉不使用の米粉パンで、ふんわり・もっちりとしたパンらしい食感を楽しめる素材です。
熊本製粉「コメトワ」の紹介でした。
よくある質問
Q. 熊本製粉「コメトワ」はいつ発売されますか？
A. 熊本製粉「コメトワ」は、2026年7月より発売される製パン用途の新たな米粉です。
Q. 熊本製粉「コメトワ」はどんな用途を想定していますか？
A. 「コメトワ」は、食パン、成形パン、焼き菓子など、ベーカリーでの幅広い用途展開を想定しています。
Q. 熊本製粉「コメトワ」の内容量はどれくらいですか？
A. 「コメトワ」の内容量は10kgで、小麦粉不使用の米粉パンづくりを支える製パン用途の米粉です。