記事ポイント
- Atelier Sucre Epice代表の手塚郁実さんが洋菓子店「おかしやシュクエピ」を駒込にオープン
- 「おかしやシュクエピ」はフランス菓子をベースにした焼き菓子を中心に展開予定
- クラウドファンディングは支援者数223人、支援総額207万円を達成し6月30日まで実施中
Atelier Sucre Epice代表の手塚郁実さんが、東京都豊島区駒込・染井銀座商店街に洋菓子店「おかしやシュクエピ」をオープンします。
オープン予定日は2026年9月10日で、フランス菓子をベースにした焼き菓子を中心に展開します。
開業に向けたクラウドファンディングでは、支援者数223人、支援総額207万円を達成しています。
Atelier Sucre Epice「おかしやシュクエピ」
- 店舗名：おかしやシュクエピ
- 所在地：東京都豊島区駒込6-29-13
- 場所：染井銀座商店街内
- アクセス：JR・東京メトロ南北線「駒込」駅より徒歩10分
- アクセス：東京メトロ南北線「西ヶ原」駅より徒歩9分
- オープン予定日：2026年9月10日
- 営業予定日：木・金・土(月1日曜日)
- 営業時間：11：00～18：30
「おかしやシュクエピ」は、パティシエ歴27年、お菓子教室を17年間続けてきた手塚郁実さんによる洋菓子店です。
手塚郁実さんは2009年に大塚の実家の台所でお菓子教室をスタートし、駒込駅近くのマンションの一室、西ヶ原のアトリエへ拠点を移しながら、お菓子教室・販売・レシピ開発を続けてきました。
教室では延べ1万人以上へお菓子作りの楽しさと技術を伝え、多くの生徒やお客様とのつながりを築いています。
今回出店する染井銀座商店街は、手塚郁実さんが長年親しんできた地域です。
大塚、駒込、西ヶ原と活動拠点を移しながら、この地域で暮らし、多くのお客様と出会ってきたことから、地域の方々が日常的に利用する商店街での開業を目指しています。
駒込はソメイヨシノ発祥の地として知られ、「おかしやシュクエピ」では店舗デザインやパッケージにも桜を取り入れる予定です。
焼き菓子を中心に展開する商品
- プリン：486円(税込)
- クロワッサン：346円(税込)
- お誕生日ケーキ：3,600円～(税込)
商品はフランス菓子をベースにした焼き菓子を中心に展開します。
焼き菓子とタルトが並ぶ店頭では、日常のおやつからお誕生日ケーキまで選べます。
コンセプトは「Beginning of Happiness」～小さなお菓子から始まる幸せ～です。
忙しい日々の中で、ほっと一息つける時間を届けるお菓子屋を目指しています。
コンクール受賞歴を持つ焼菓子
- 2025年：ジャパンケーキショー ギフト菓子部門 大会会長賞受賞
- 2021年：いいづなりんごスイーツコンクール 優勝・町民賞W受賞
- 2020年・2024年：ブコクリームチーズコンテスト 焼菓子部門 準優勝
- 2019年：メープルスイーツコンテスト 優秀賞
手塚郁実さんは、いいづなりんごスイーツコンクールで優勝・町民賞W受賞の受賞歴があります。
ジャパンケーキショー ギフト菓子部門 大会会長賞、ブコクリームチーズコンテスト 焼菓子部門 準優勝、メープルスイーツコンテスト 優秀賞も受賞しています。
お菓子教室・販売・レシピ開発を続けてきた活動に、焼菓子部門での受賞歴が重なります。
6月30日まで実施するクラウドファンディング
- プロジェクト名：「東京・駒込に焼き菓子メインの小さなお菓子屋を作りたい」
- 募集期間：2026年6月30日まで
- 現在の状況：支援者数223人、支援総額207万円達成
- プロジェクト
開業準備資金を募るクラウドファンディングは、2026年6月30日まで実施しています。
リターンには、染井銀座商店街ゆかりの商品とシュクエピ商品または商品券セット、シュクエピ焼き菓子セット、オープン後に利用できる商品券があります。
商品券はクラウドファンディング期間中のみ購入できる限定リターンです。
商店街とつながるリターン
- 染井銀座商店街ゆかりの商品とシュクエピ商品または商品券セット：5,000円、5,500円
- シュクエピ焼き菓子セット：5,000円、10,000円
- オープン後に利用できる商品券：5,000円、10,000円
染井銀座商店街ゆかりの商品とシュクエピ商品または商品券セットは、出店する「染井銀座商店街」のお店とコラボした商店街応援セットです。
開業前から地域のお客様とのつながりが生まれており、限定リターンを通じてオープンへの期待も高まっています。
手塚郁実さんが重ねてきた17年間
- パティシエ歴：27年
- お菓子教室歴：17年
- 指導実績：延べ1万人以上
- 2009年：「Atelier Sucre Epice」を主宰
手塚郁実さんは、辻調理師専門学校卒業後、フランスで研修を受けています。
「菓子工房オークウッド」オープニングスタッフ、「銀座ミキモトラウンジ」シェフを経て独立しました。
2009年より「Atelier Sucre Epice」を主宰し、お菓子教室・販売・レシピ開発を行っています。
教室や販売、レシピ開発で培われた歩みが重なる店頭では、普段のおやつと贈りものを同じ作り手の文脈で選べます。
桜を取り入れる予定のデザインや商店街とのリターンなど、地域に根ざした新しい菓子店としての取り組みを紹介しています。
Atelier Sucre Epice「おかしやシュクエピ」の紹介でした。
よくある質問
Q. 「おかしやシュクエピ」はいつオープンしますか？
A. 「おかしやシュクエピ」のオープン予定日は2026年9月10日です。
東京都豊島区駒込・染井銀座商店街にオープンします。
Q. 「おかしやシュクエピ」ではどんな商品を扱いますか？
A. 商品はフランス菓子をベースにした焼き菓子を中心に展開します。
主な商品として、プリン、クロワッサン、お誕生日ケーキが挙げられています。
Q. クラウドファンディングはいつまで実施していますか？
A. 開業準備資金を募るクラウドファンディングは、2026年6月30日まで実施しています。
支援者数223人、支援総額207万円を達成しています。
