「味付ジンギスカングランプリ2025」実行委員会は、4回目となる「味付ジンギスカングランプリ2025」を開催し、市販品の「一般部門」および飲食店提供商品を対象とした「店舗メニュー部門」の2部門において、グランプリならびに各賞を決定しました。
味付ジンギスカングランプリ2025
「味付ジンギスカングランプリ2025」実行委員会は、4回目となる「味付ジンギスカングランプリ2025」を開催し、市販品の「一般部門」および飲食店提供商品を対象とした「店舗メニュー部門」の2部門において、グランプリならびに各賞を決定。
■味付ジンギスカングランプリとは？
日本人にとって最もポピュラーな羊肉料理といえばジンギスカン。
なかでも「味付ジンギスカン」は、ジンギスカン文化とともに全国へ普及し、各地域で独自の進化を遂げ、特産品としても人気です。
気軽に美味しく家庭で楽しめ、美食としてもっともっと注目されるべき「味付ジンギスカン」の価値を世に伝え、味付ジンギスカン業界を盛り上げること。
そして、羊肉の需要を増やすことが「味付ジンギスカングランプリ」の目的です。
■審査方法について
【一般部門】
現在、市販されている味付ジンギスカン商品で、オーストラリア産のラムまたはマトンで作られたものが対象。
エントリーされた全43商品は10名の審査員によるブラインドで審査を行い、上位3商品を選定。
その後、2025年5月1日(木)に行われました東京都内での一般消費者による試食審査に加え、5月16日(金)～5月18日(日)に札幌で開催された「北海道ジンギスカンフェスティバル2025」にて、一般来場者による決選投票を行い、グランプリを決定しました。
【店舗メニュー部門】
ジンギスカン専門店、焼肉店、居酒屋、レストランなど各種飲食店にて、現在提供中もしくは開発中(商品化し提供予定のもの)の「味付ジンギスカンメニュー(タレに漬け込まれた羊肉料理)」を対象としました。
本部門においても一般部門と同様に、「オーストラリア産のラムまたはマトンを使用」していることがエントリーの条件。
味付の種類やスタイルは問わず募集しました。
エントリーされた各メニューについては、審査員による実食審査によって、グランプリ及び各賞を選出しました。
一般部門エントリー商品
店舗メニュー部門エントリー商品
■味付ジンギスカンはサステナブルな「未来の食べもの」！
味付ジンギスカンはおいしさだけではなく、現代社会が抱えるさまざまな課題(食のライフスタイルの変化、地球規模の食肉価格の上昇、環境負荷など)に対して、解決の可能性を持つサステナブルな食肉加工品であると、私たちは考えています。
その特徴は以下の通りです。
(1) 多くの商品が冷凍で流通しているため、賞味期限が長く、フードロスの削減に貢献できる
(2) すでに味付された状態で販売されているため、家庭で手軽に調理でき、アレンジの幅も広い
(3) 羊肉は低カロリーで高たんぱく。
栄養面においても高い訴求力がある
(4) オーストラリア産ラム(オージー・ラム)はすべてハラル認証済みのため、宗教上の問題を問わず幅広い層に安心して楽しめる
(5) 羊は環境負荷の低い家畜として注目を集めている
このように、味付ジンギスカンには「未来の食」を支える可能性が多く秘められています。
■ 受賞商品
(1) 一般部門
＜グランプリ＞
社名： 株式会社北海道樽前工房
商品： 厚切りジンギスカンプレミアム
グランプリ(一般部門)
＜準グランプリ＞
社名： 有限会社管野精肉店
商品： 塩ラムジンギスカン
準グランプリ(一般部門)
＜準グランプリ＞
社名： 株式会社尾谷商店
商品： 特選尾谷のらむじん
特選尾谷のらむじん
＜オージー・ラム賞＞
社名： 株式会社佐久精肉店
商品： SAK特上ジンギスカン(しょうゆ)
オージー・ラム賞(一般部門)
＜ジンギスカン応援隊賞＞
社名： 有限会社潤屋 なんぽろジンギスカン
商品： 極厚ラム
ジンギスカン応援隊賞(一般部門)
＜ラムバサダー賞＞
社名： 有限会社潤屋 なんぽろジンギスカン
商品： ラム肩ロース
ラムバサダー賞(一般部門)
＜クックパッド賞＞
社名： 株式会社sheep
商品： 瀬戸内レモンの塩ジンギスカン
クックパッド賞(一般部門)
＜RiCE賞＞
社名： 株式会社Hapir
商品： 特製厚切り味付きジンギスカン
RiCE賞(一般部門)
(2) ニューウェーブ部門
＜グランプリ＞
社名： 株式会社HIT Corporation
(HEY MEAT)
商品： 厚切りマトン味付けジンギスカン
グランプリ(店舗メニュー部門)
＜準グランプリ＞
社名： 株式会社大黒商事
(旭川成吉思汗大黒屋)
商品： 大黒屋の味付けジンギスカン
準グランプリ(店舗メニュー部門)
＜ジンギスカン応援隊賞＞
店名： 株式会社HIT Corporation
(北海道大雪ジンギスカン 雪ノ下)
商品： オリジナルジンギスカン
ジンギスカン応援隊賞(店舗メニュー部門)
＜オーストラリア ビクトリア州政府賞＞
店名： MASAエンタープライズ株式会社
(ジンギスバルまーさん)
商品： 旨口ロースたれ
オーストラリア ビクトリア州政府賞(店舗メニュー部門)
