全肉連は、令和6年度国産食肉理解促進食育実践事業の一環として、お肉のための食育教材「お肉の学習ガイドブック」を制作・発刊しました。
全肉連「お肉の学習ガイドブック」
全肉連は、令和6年度国産食肉理解促進食育実践事業の一環として、お肉のための食育教材「お肉の学習ガイドブック」を制作・発刊。
冊子版およびデジタル版の2種類が制作され、ご希望の方は『お肉の食育サイト「おにくらぶ」』よりデジタル版を無償でダウンロードすることができます。
■「お肉の学習ガイドブック」の特徴
◎特徴1：食育のスペシャリストが監修し、小学校の授業に最適化
・簡単に授業で活用！文部科学省 小学校学習指導要・解説から、食育教材の内容と接点がある項目を抜粋し、すべてのページごとに分類した一覧表「教職員や保護者の皆さまへ」を掲載。
「どの学年・教科・学習内容で活用できるのかな？」、学校内で検討でもヒントとして、一目で確認できます。
・科目に限定しない内容で、横断的な学習のヒントとして。
・ダウンロードできる指導案が2つ、すぐに授業へ反映できます。
◎特徴2：ICT対応、デジタル副教材として最適化
・デジタル版は、ページの見開きを基本に構成、電子黒板やタブレットにフィット。
・一つの見開きに一つの内容、デジタル教材としてシンプルに運用。
・必要なページだけでもダウンロード！児童も授業でもスマートに活用。
コンテンツイメージ
◎特徴3：ダウンロードして自由に印刷、ポスター・掲示に最適
・一枚の見開きに内容が収まり、印刷したら、そのままポスター。
・食育の掲示板や、各クラスの掲示板など、デジタル以外でも活用。
ポスター・掲示に最適
◎特徴4：教科書で当たり前のやさしい配慮
・学年別漢字配当表に準拠！5学年以降で習う漢字に送りがな。
・色弱の方に配慮した色使いです(色弱の方でも、内容が認識できます)。
色弱シミュレーション(左：P型(1型)色覚での見え方、右：D型(2型)色覚での見え方)
【教材概要】
令和6年度日本中央競馬会畜産振興事業
タイトル：お肉の学習ガイドブック
＜内容＞
見開き【1】(冊子版2～3ページ) 日本のお肉の、安全・安心な管理
見開き【2】(冊子版4～5ページ) 日本のお肉の、安全・安心な管理(詳細版)
見開き【3】(冊子版6～7ページ) 命や資源を大切につかう工夫
見開き【4】(冊子版8～9ページ) みんなおんなじ命・生きもの
見開き【5】(冊子版10～11ページ) 日本人とお肉
見開き【6】(冊子版12～13ページ) お肉を活用して、バランスの良い食事を考えよう
見開き【7】(冊子版14～15ページ) 教職員や保護者の皆さまへ
・仕様
冊子版 ：B5 フルカラー16ページ
デジタル版：見開き 7枚構成
ふりがな ：学年別漢字配当表に準拠し第5学年以降で習う漢字が対象
配色 ：色弱に配慮した色使いです
・作成：全国食肉事業協同組合連合会
・監修：公益社団法人全国食肉学校
・監修(食育)
白井 ひで子(元 栄養教諭(東京都)・三信化工食育アドバイザー)
江口 敏幸(元 栄養教諭(東京都)・全国学校栄養士協議会監事)
お肉について正しく理解することや、お肉を食卓に届けてくれる人達への感謝の気持ちを持つことは、子どもは勿論、大人の方にとっても大切なことです。
お肉の食育サイト「おにくらぶ」
