パシフィックレーシングチームは、食材も調理法も選んで楽しむ体験型バル『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』にて、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」を実現する新メニュー「チーズかけ放題 選べる貝蒸しプラッター」を2024年12月16日(月)から提供中です。
個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET「チーズかけ放題 選べる貝蒸しプラッター」
パシフィックレーシングチームは、食材も調理法も選んで楽しむ体験型バル『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』にて、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」を実現する新メニュー「チーズかけ放題 選べる貝蒸しプラッター」を2024年12月16日(月)から提供中。
■余ったラクレットチーズを再利用！
削っていくうちに残ってしまう、ラクレットチーズの“端っこ”を再利用した、同店オリジナルSDGsメニュー。
新鮮な旬の貝をたっぷり使用した「貝蒸し」の上から、ラクレットチーズを好きなだけトッピングします。
味付けは、アンチョビバター風味かクラムチャウダー風味の2種類からセレクト。
濃厚な味わいでワインとの相性もバツグンです。
【メニュー】
「チーズかけ放題 選べる貝蒸しプラッター」 1,480円
アンチョビバター風味orクラムチャウダー風味で
■同店のSDGsサステナビリティ取り組み実績
『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』では、今までにもSDGsの達成に向けた「食」の視点からのアプローチを行ってきました。
・土壌作り・有機堆肥・有機肥料にこだわる自社農園を運営
・顔の見える生産者さんから直接仕入れ
・全国の漁港に足を運び、漁師さんより直接買付
・未利用魚や低利用魚、規格外野菜の活用
・余ったラクレットチーズを使ったメニューの開発(2019年、2020年に発売)
■『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』とは？
店内に併設された「素材マーケット」には、こだわりのお肉や新鮮な魚介など、生産者から毎日届くとっておきの食材を豊富に取り揃え、栄養たっぷりの有機野菜は常時10種類以上用意しています。
お好みの食材をセレクト(買い付け)したら、専属スタッフと相談しながら調理法を決め、あとは自分だけのオリジナルメニューがお席に運ばれてくるのをワクワクとお待ちいただくだけ。
その他グランドメニューも充実しており、「肉バルVS魚バル」をコンセプトに多種多様なお料理を楽しめます。
店内に併設された「素材マーケット」
生産者から届く、こだわりの食材
■ワクワクが止まらない！至福の悩みを心ゆくまで楽しもう
「今日は何を食べよう？肉にしようか、魚にしようか、野菜は…」食べることの悩みはとても幸せな悩みです。
同店では、そんな幸せな悩みを存分に楽しめるよう、食材・調理法から、合わせる飲み物まで、お客様自身で選べる要素をふんだんに盛り込みました。
■『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』の特徴
1. 【盛り放題バーニャカウダ】価格：1,280円(野菜おかわり 780円)
バーニャカウダのお野菜は、素材マーケットの有機野菜から自分でチョイス！バケツに一杯、お好きなものをお好きなだけ盛って楽しめます。
2. 【数量限定 焼きたてローストビーフ】価格：1g／19円
毎日店内で焼き上げるローストビーフは1gあたり15円でお好きな厚さ、量を注文いただけます。
出来たてのアツアツをワゴンに乗せて、お客様の目の前でカット！団体様なら1kgまるごとドーン！と豪快なオーダーだって可能です。
焼き上がり時間は毎日19時半と21時半の2回のみとなっており、焼き上がりの90分前までに予約をいただければ確実にお召し上がりになれますが、予約のない場合は早いもの勝ちの数量限定メニューです。
3. 【日本酒とワイン】ラインナップに自信あり
日本酒にするか、ワインにするか。
そんな風に悩むのも食の楽しみのひとつ。
選びきれないほど豊富に揃ったラインナップから、各食材に合うお酒の組み合わせも提案しています。
4.【VIP個室】隠し扉の奥の秘密基地！
『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』のこだわりは食材のみにとどまりません。
一見何も無い壁に隠された扉の奥にひっそりと存在する、プライベートルームのような秘密空間は、特別なパーティーにおすすめ。
扉の場所は知る人ぞ知るトップシークレット！予約の上、お確かめ下さい。
壁の中に隠された【隠し扉個室】
ソファーでゆったり【スタイリッシュ個室】
※価格はすべて税込み
【店舗概要】
店舗名 ： 『個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET(デザインフードマーケット)』
所在地 ： 〒105-0004 東京都港区新橋1-15-5 10F
定休日 ： 不定休あり
営業時間： 16:00～24:00(L.O.23:30)
TEL ： 03-5510-8970
