ジビエ料理専門店「地球の幸せを夢みるバク」は、ジビエのコース料理を提供中！
地球の幸せを夢みるバク「シェフにお任せジビエコース」
ジビエ料理専門店「地球の幸せを夢みるバク」は、ジビエのコース料理を提供中です。
Googleマップの口コミ評価4.9／5.0をたたき出し、全国からジビエ愛好家が集う「地球の幸せを夢みるバク」は開店より13年、アラカルト料理を提供されていましたが、いろいろなジビエ料理をより多くの種類を楽しめるように、コース料理を提供。
「シェフにお任せジビエコース」※1種類のみ
■営業日
営業日はイレギュラーとなるため、Instagramにて営業日を発表いたします。
■提供時間
平日 OPEN 18時半／START 19時00分
土、日 OPEN 18時00分／START 18時半
■価格
15,000円～18,000円＋税
※素材やジビエの仕入具合で変動となります。
＜期間限定のご提供＞
2024年8月、9月はコーススタートお試し価格にて12,000円＋税にて提供。
■9月の【参考メニュー】※変更あり
＊前菜
- 猪ハム桃とベリーコンポート添え 鹿の生ハムブルーチーズケーキと共に
- 鴨のレバームース
- いろいろピクルス 季節の野菜
＊オーストラリア産ワニの舌のローストマスタードソース
＊オーストラリア産ガンガルーフィレのレアロースト ブルーベリーソース
＊猪ベーコンの本格カルボナーラ
＊お野菜のグラニテ
＊叫ぶほど美味しい鹿のローストブルーチーズソースと無花果ナッツ添え
＊仔猪ローストキャラメリゼ仕上げ
＊カンパーニュ
＊猪のブラウンスパイス煮込み 野菜と共に
＊デザート
仔猪のロースト
叫ぶほど美味しいエゾ鹿のロースト
素材は全国から世界からこだわりぬいて取り寄せ。
季節によって、ツキノワ熊、アナグマ、ヌートリア、野鳥などによる素材の移り変わりで価格が変動する予定です。
店舗名 ： 地球の幸せを夢みるバク
所在地 ： 〒602-0022 京都市上京区上立売東町29
アクセス ： 京都市営地下鉄 今出川駅 2番出口 徒歩4分
京都市バス 烏丸今出川 徒歩6分
