酒造業を行う「千曲錦酒造」は、新商品「長期樽熟成酒 虎胤-TORATANE-」を2024年3月30日(土)より応援購入サイトMakuakeにて限定先行販売を開始しました。
千曲錦酒造「長期樽熟成酒 虎胤-TORATANE-」
千曲錦酒造の新商品「長期樽熟成酒 虎胤-TORATANE-」は、日本国内でもあまり製造されていない、韃靼そば焼酎を使用。
稀少なこの原酒(アルコール分38度)を、さらに2006年からオーク樽にて18年間貯蔵熟成させました。
長期貯蔵することによって生まれた美しい琥珀色と独特の風味をそのまま味わっていただきたいという想いから、着色規定のある焼酎ではなくリキュールとして紹介します。
様々なお酒を飲んできたお酒好きの方にも納得していただける『古酒』が完成。
もう二度と出会うことのできない、高貴な味わいと豊かな香りです。
世にも珍しい、韃靼そば焼酎を使用
現在、日本国内で製造しているメーカーの少ない「韃靼そば焼酎」
韃靼そばは「苦蕎麦」とも呼ばれることがあり、独特の苦みがあります。
特に通常の蕎麦と比べてポリフェノールの一種である「ルチン」の含有量が豊富。
中国では古くから食されており、日本でも健康志向の高まりとともに注目を浴びている食材です。
造り立ての韃靼そば焼酎は、その独特の苦みから好みの分かれるところですが、18年という年月をかけ熟成させることで、蕎麦本来の風味を残しつつ苦味から刺々しさがなくなりまろやかに。
一口含み舌の上で転がせば、鼻から抜ける蕎麦の香りと口の中に広がる濃厚な風味の絶妙なバランスに、驚くこと間違いなし。
さらに、稀少な韃靼そば焼酎の原酒を18年熟成。
ウイスキーの貯蔵熟成に用いられるオーク樽を使用することで、韃靼そば本来の風味とまろやかなコクに、仄かにスモーキーな樽香と琥珀に輝く色合いが加えられています。
プロジェクト概要
名称： 【343年目の挑戦】オーク樽で熟成させること18年。幻の長期熟成酒【千曲錦酒造】
期間： 2024年3月30日(土)～4月29日(月)
商品名 ： 長期樽熟成酒 虎胤-TORATANE-
発売日 ： 2024年3月30日(土)
原材料 ： 本格蕎麦焼酎(国内製造)、食物繊維
アルコール度数： 38度
価格 ： 11,000円(税込)
内容量 ： 720ml
サイズ ： 90mm×93mm×25mm
