サリーダは、京都の中華料理店「老上海」と業務委託契約を交わし、しぼりたて抹茶モンブランと和雑貨の店「SA-LI」を2023年12月6日(水)からオープンします。
サリーダ「SA-LI」
店舗名 ：SA-LI
開店日 ：2023年12月6日
所在地 ：〒600-8002 京都府京都市下京区御旅町18
アクセス：JR JR京都駅より地下鉄烏丸線四条駅下車(徒歩9分)
阪急電車 阪急京都線「河原町駅」下車(徒歩1分)
京阪電車 京阪本線「祇園四条駅」下車(徒歩6分)
市営バス・京都バス「四条河原町バス停」下車(徒歩5秒)
営業時間：11:00～18:00(定休日 月曜日 その他不定休)
席数 ：テイクアウト専門店
日本一短い商店街で知られる、花遊小路商店街の四条通り側の入り口、京都屈指の人通りの多い場所で、天保5年創業「久五郎茶園」直送の抹茶を練りこんだ、しぼりたて抹茶モンブランと目の前で点てるテイクアウトの抹茶商品。
滋賀県で有名なコーヒー焙煎専門店 珈琲中毒製作所プロデュースの「KAANAPALI(カアナパリ)」にモンブランにあうよう特別にブレンドしたもらったコーヒーをその場で挽いて、フレンチプレスにて提供します。
また、大判ハンカチや和柄のスマホホルダーなど京みやげにぴったりな和雑貨も販売します。
(1) しぼりたて抹茶モンブラン
和を意識した土台にはスポンジと、黒豆で作ったあんこ、柚子わらび餅、白玉、焼き芋など京都らしい和を意識した素材に、栗と久五郎茶園直送の抹茶を練りこんだ1mmモンブランペーストをふんだんにかけ、吉野葛と久五郎抹茶を合わせた、特製濃茶ソースをかけて、京都らしい“ぶぶあられ”をふりかけて、可愛くしあげています。
抹茶モンブラン
(2) 抹茶商品
久五郎茶園から直送された抹茶を目の前で点てて、テイクアウトカップに入れて提供します。
また、久五郎抹茶ラテ、久五郎豆乳抹茶ラテは、薄茶と濃茶を選ぶことができ、抹茶好きにはたまらない一品となっています。
店内では抹茶の販売もしており、今後、抹茶アイテムやほうじ茶などのアイテムも増やしていく予定です。
久五郎抹茶ラテ
(3) 珈琲中毒製作所「KAANAPALI(カアナパリ)」のコーヒー
滋賀県草津市で有名な知る人ぞ知る鮮度にこだわるコーヒー豆の焙煎ショップと提携して、SA-LIのしぼりたて抹茶モンブランにあう、スパイシーなタイプのコーヒー豆をブレンドしていただきました。
そのコーヒー豆を焙煎してすぐに店舗に納入、1週間以内に飲んでいただけるようにします。
また、レギュラーのブレンドコーヒーは目の前で挽いたコーヒーをフレンチプレス方式にて提供するので少し時間がかかります。
フレンチプレスで抽出することにより、豆本来の個性を味わうことができ、金属のフィルターで抽出することにより、油分を損なわず、コーヒーらしさを味わうことができます。
カフェラテやカプチーノなどは、エスプレッソ用の豆をブレンドして、エスプレッソマシンにて抽出するため、また違った味わいとなります。
フレンチプレス2
◎メニュー
しぼりたて抹茶モンブラン：1,500円
久五郎抹茶ラテ ：薄茶 500円／濃茶 700円
久五郎抹茶豆乳ラテ ：薄茶 500円／濃茶 700円
久五郎抹茶 ：500円
カアナパリSA-LIコーヒー ：500円
カアナパリカプチーノ ：500円
カアナパリカフェラテ ：500円
エスプレッソ ：シングル 400円／ダブル 600円
◎販売商品
大判ハンカチ ：500円
4寸がま口 ：2,500円
スマホショルダー ：1,500円
Shutto ：500円
ポチ袋 ：500円
手鏡付きポーチロング ：1,000円
手鏡付きポーチ ：1,000円
久五郎抹茶(80g) ：2,000円
カアナパリSA-LIブレンドコーヒー豆(100g)：1,000円
※すべて税込価格です。
