厳選した肉と新鮮な野菜がこだわりのだしで楽しめる『しゃぶしゃぶ温野菜』の期間限定メニューとして「極み鴨しゃぶ」が登場。
2022年の期間限定メニューで注文数No.1を記録した”鴨しゃぶ”と、自然界では幻のきのこと呼ばれる「花びら茸」など全7種のきのこが食べ放題で楽しめます☆
しゃぶしゃぶ温野菜「極み鴨しゃぶ」
販売開始日：2023年10月5日（木）※期間限定
コース名：
- 極み鴨しゃぶ食べ放題コース
価格：4,158円（税込）
・鴨しゃぶ初代極みだしとお好きなだし1種
・鴨しゃぶやイベリコ豚など13種の肉、こだわりの野菜、おつまみなど60種以上が食べ放題 - 極み鴨しゃぶとたんしゃぶ食べ放題コース
価格：4,488円（税込） - 極み鴨しゃぶと黒毛和牛食べ放題コース
価格：5,808円（税込） - 極み鴨しゃぶと霜降り黒毛和牛食べ放題コース
価格：6,908円（税込）
※食べ放題全コース小学生未満無料、小学生半額、60歳以上税込500円引き
しゃぶしゃぶ温野菜で秋の定番となっている”鴨しゃぶ”の食べ放題メニューが2023年も登場。
2023年は、2022年に好評だった職人手仕込みの本枯節を使用した“初代極みだし”に、旨みたっぷりの「鴨つみれ」、香ばしい香りの「炙りねぎ」がプラスされます。
脂の融点が低いため、口当たりがまろやかでしっとりとした食感が楽しめる”鴨肉”。
鴨の旨味が溶け出しただしに鴨をくぐらせて食べるのはもちろん、定番のねぎと巻いて食べるのもおすすめです。
また、鴨専用の薬味として山椒やけしの実など7つの味を合わせた「黒七味」が用意されます。
鴨肉に振りかけるとピリっとした辛さがアクセントになり、新たな風味が楽しめる薬味です。
”鴨しゃぶ”と共に味わえるのは「生きくらげ」「エリンギ」など全7種のきのこ。
きのこをたっぷり入れて贅沢に煮込めば、芳醇な初代極みだしに、さらにきのこの旨味が加わります。
注目は、天然物は標高1,000m級の高地の限られた場所でしか生息しないことから“幻のきのこ”と呼ばれている「花びら茸」
コリコリとした食感で、旬の秋を迎えるとより甘味を増します。
〆のおすすめは”おそば”。
鴨肉やきのこの旨味が溶け出しただしに、「乱切りそば」を入れ鴨肉をのせると贅沢な“鴨そば”の出来上がりです。
デザートはサツマイモの中でも特に甘味のある品種、安納芋のアイスを使用した「安納芋もなかアイス」で秋を余すことなく堪能できます。
しっとりやわらかで上質な鴨と華やかな“花びら茸”など全7種のきのこが食べ放題で味わえるコースメニュー。
しゃぶしゃぶ温野菜にて2023年10月5日より提供が開始される「極み鴨しゃぶ」の紹介でした☆
※2023年10月5日よりグランドメニューが改定されます
