味付ジンギスカンの可能性を追求する「味付ジンギスカングランプリ2023実行委員会」によって、「味付ジンギスカングランプリ2023」が開催され、グランプリならびに各部門の受賞商品が決定しました。
味付ジンギスカングランプリ2023
今回は、2つの部門でエントリーを受け付けました。
一般部門は、現在、市販されている味付ジンギスカンが対象。
ニューウェーブ部門は、新しい定義(味・コンセプトなど)の味付ジンギスカン。
※試作品などもエントリー可(ただし、今後販売予定のあるものに限る)
味付ジンギスカンは、日本全国に約200商品以上あると言われています。
その中から、地元で愛される商品や、広く量販店で扱われるメジャーな商品など、一般部門にはあわせて全56商品がエントリー。
またニューウェーブ部門には、現在市販されている商品や新に企画開発された試作品段階のものまで、多種多様な味のものが全20種類エントリーされました。
審査は2日間にわたり実食審査を実施。
一般部門に関しては、審査員が一次審査でグランプリ候補を3商品まで絞り込み、2023年5月19日～21日に札幌で開かれた「北海道ジンギスカンフェスティバル2023」において、来場者の方々の試食審査による決選投票を行い、公平性を基本として選定しました。
「未来の食」味付ジンギスカンの可能性
味付ジンギスカンは、環境負荷の低い食肉である羊肉を使い、大量仕入れでコストを抑え、冷凍で賞味期限を伸ばし、食肉高騰時代にコストパフォーマンスに優れ、フードロスも抑える事の出来る商品です。
また、味付ジンギスカンは様々な料理に応用可能で、羊肉をさらにおいしく家庭で食べることが出来る商品でもあります。
「味付ジンギスカングランプリ」は、味付ジンギスカンのポテンシャルと可能性に注目し、さらなる認知と普及の拡大を目指し、また羊肉業界全体の市場拡大の一助となることを目標としたプロジェクトです。
一般部門
グランプリ
社名： 有限会社小林精肉店
所在： 北海道滝川市江部乙町西12丁目5-58
商品： 小林ジンギスカン 特上マトン
準グランプリ
社名： 有限会社菅野精肉店
所在： 北海道帯広市大通南28丁目17番地
商品： 塩ラム
第3位
社名： 株式会社テンフードサービス
所在： 北海道札幌市東区本町2条10丁目2番1号
商品： 元祖滝川 花尻ステーキジンギスカン
オージー・ラム賞
社名： 株式会社坂口精肉店
所在： 北海道北見市北央町82番7
商品： 味覚園味付ラム
オーストラリア大使館賞
社名： 株式会社ユーエム
所在： 北海道十勝郡浦幌町字万年353番地70
商品： 行者ニンニク入り味噌ラムジンギスカン
ジンギスカン応援隊賞
社名： 株式会社アイマトン
所在： 北海道滝川市流通団地1丁目4番25号
商品： 美人吉思汗
サッポロスマイル賞
社名： お肉屋さんたどころ
所在： 北海道蛭田郡洞爺湖町旭町5-1
商品： 厚切り7mmジンギスカン
ニューウェーブ部門
グランプリ
社名： S.H.N株式会社 東京ラムストーリー
所在： 東京都豊島区北大塚2-7-11
商品： 辛ラムーチョ(かららむーちょ)
ラムバサダー賞
社名： 株式会社ワイン・ラ・ターブル 西麻布ラムグルマン
所在： 東京都港区西麻布1-15-10
商品： エビ出汁香るイカ墨ジンギスカン
ジンギスカン応援隊賞
社名： やればできる子JAPAN 恵比寿ラムアンドピース
所在： 東京都渋谷区恵比寿4-9-5
商品： ゆず照り焼きラム
「味付ジンギスカングランプリ2023」の各賞、受賞商品の紹介でした☆
