滋賀県水産課は、滋賀県内および大阪市内の12店舗で「びわ湖のめぐみ 湖ラボメニューフェア2023」を開催中。
琵琶湖の魚を愛する漁師とプロの料理人による新たなメニューが期間限定で提供されています☆
滋賀県水産課「びわ湖のめぐみ 湖ラボメニューフェア2023」
開催期間：2023年3月19日(日)
参加店舗：
- 滋賀県
・東海道街道商い六代からっ風(大津)
・トキヤ Seasonal Kitchen(能登川)
・近江懐石 清元(おごと温泉)
・日本料理 新月(石山寺)
・でんや 石山駅前店(石山)
・オステリアチエロアルト(瀬田唐橋)
・ひさご寿し(近江八幡)
・料理 魚石 RYORI UOISHI(安土)
・休暇村近江八幡(近江八幡) - 大阪市
・剛田商店＆魚竹蒲鉾店(天神橋筋)
・ORENGE FIELDS Tea Garden(天神橋筋)
・ORENGE FIELDS Bread Factory(天神橋筋)
滋賀県水産課は、滋賀県内および大阪市内の12店舗で「びわ湖のめぐみ 湖ラボメニューフェア2023」を開催中。
12店舗では、琵琶湖の漁師と料理人が共創した「湖ラボメニューフェア」が提供されています。
「びわこ漁業塾」で学んできた意欲ある漁師たちが、飲食店・小売店の料理人へおすすめの魚介類を紹介。
美味しく食べてられるための「漁師だけが持つ魚のストーリー」「獲り方の工夫」「保存方法」「漁師だからこそ知っている調理法」などを伝え、その情報をもとに各店舗がメニューを開発しています。
琵琶湖の魚を愛する漁師とプロの料理人による新たなメニューが堪能できるグルメイベントです☆
琵琶湖の魚を愛する漁師とプロの料理人によるメニューが提供されるグルメイベント。
2023年3月19日(日)まで開催されている、滋賀県水産課「びわ湖のめぐみ 湖ラボメニューフェア2023」の紹介でした☆
