カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する「カリフォルニア くるみ協会」
そんな「カリフォルニア くるみ協会」が、1月20日の”血栓予防の日”にあわせて、くるみをふんだんに使った「季節の健康レシピ」を公開しました☆
カリフォルニア くるみ協会「季節の健康レシピ」
カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する「カリフォルニア くるみ協会」
そんな「カリフォルニア くるみ協会」が、1月20日の”血栓予防の日”にあわせて、くるみをふんだんに使った「季節の健康レシピ」を公開しました。
1年で最も冷え込むこの時期は、血栓症のリスクも高まります。
そんな血栓予防には、血糖値やLDLコレステロールの上昇を抑え、血流をよくする栄養成分を積極的に摂ることが大切です。
くるみは、コレステロールゼロでグルテンフリーの低糖質食材。
ナッツ類の中で唯一、血栓予防にも寄与するオメガ3脂肪酸を豊富に含み、たんぱく質、食物繊維、抗酸化物質も同時に摂ることが可能。
これまでに実施された研究では、くるみに含まれる植物性オメガ3脂肪酸(ALA)を摂ることで、心血管疾患リスクが低減されることが明らかになっています。
ハーバード大学の研究によると、くるみの摂取は、「コレステロール」「中性脂肪」「血圧」「体重」管理に寄与する可能性があることも示されています。
そんなオメガ3脂肪酸が豊富なくるみを使った季節の健康レシピを、さっそく紹介していきます☆
つるんとささみ鍋 はちみつくるみみそだれ
疲れた胃腸をいたわるやさしいお鍋のレシピ。
くるみだれはさまざまなお鍋で使えるため重宝します。
ささみや豆腐、しめじなど体にやさしいメニューです。
はちみつみそくるみ餅
お雑煮や磯辺焼きに飽きたり、餅が余った際にぴったりのアレンジレシピ。
くるみとみその香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
くるみとさばの和風カレーそぼろ丼
くるみと相性ピッタリのサバを合わせた、カレー風味の「くるみとさばの和風カレーそぼろ丼」。
脳にとって重要な栄養素を含むブレインフードの「くるみ」をおいしく摂れる、受験生の夜食にもぴったりのメニューです。
白菜とわかめのくるみ和え
淡白になりがちな和え物に、くるみを加えてコクをだした「白菜とわかめのくるみ和え」。
野菜やきのこ、海藻などを混ぜるアレンジもおすすめです。
オメガ3脂肪酸を豊富に含んだくるみをおいしく摂れるアレンジレシピ4種。
カリフォルニア くるみ協会が公開した、「季節の健康レシピ」の紹介でした☆
