愛知県春日井市の「パティスリーミュー」がつくる「春日井黒豆和三盆マドレーヌ」が、ITI(International Taste Institute)2022の「三ツ星」を受賞！
和テイストで優しい味わいのマドレーヌを紹介していきます☆
パティスリーミュー「春日井黒豆和三盆マドレーヌ」
価格：
・1個 302円(税込)
・6個 2,311円(税込)
賞味期限：製造日より60日
愛知県春日井市の「パティスリーミュー」で販売されている「春日井黒豆和三盆マドレーヌ」が、2022年6月に「ITI(International Taste Institute)2022」の優秀味覚賞の最高位である「三ツ星」を受賞。
丸いスポンジの所々に丹波の黒豆がひょっこり顔を見せる「春日井黒豆和三盆マドレーヌ」
小麦粉、バター、卵などすべての原材料を厳選、高級なものを揃え、
存在感のある丹波の黒豆は柔らかく仕上げ、徳島・阿波産の和三盆が優しい甘さを演出。
シェル型で「火が入りすぎる」ことを避け、“昭和時代の洋菓子屋さんが作っていたマドレーヌ”を思い起こさせる丸い形がとってもかわいい！
たっぷりバターを使ってしっとり仕上がったスポンジと、黒豆の食感の違いも楽しめます。
バターの香りとコクが後を引き、「もう1個」と手を伸ばしたくなる味わいが、厳しい味覚審査で知られるITIの三ツ星に輝きました。
モンドセレクション2022でも初申請で金賞に輝き、その品質の高さを評価されています。
また「パティスリーミュー」では「できたて」を味わえるお店の看板ケーキ「高蔵寺ふわとろショートケーキ」も販売中。
「ショートケーキ」という名前のイメージとは違う独創的な形のケーキです。
ザク切りのシフォンが中央に盛られた生クリームを取り囲み、イチゴやキウイが華やかに彩るオリジナルの形は「提供直前に作られるリストランテのデザートのように、できたてを届けたい」というシェフの思いから生まれました。
シフォンケーキは通常の輪の形では潰れてしまうほどに柔らかく、ふわふわ。
有名店での修業で生み出された自慢の生クリームは、甘さ控え目でサッパリ味。
“究極のふわふわ柔らか”ショートケーキが、多くの方に愛されています☆
マドレーヌと黒豆の食感も楽しめる、和テイストで優しい味わいのマドレーヌ。
パティスリーミューで販売されている、2022年6月に「ITI」三ツ星を受賞した「春日井黒豆和三盆マドレーヌ」の紹介でした☆
