記事ポイント
- 『松茸と秋の味覚会席』は2026年11月中旬まで提供予定
- ￥16,500の会席は〆を「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」に選べる
- 「和風アイスモンブラン」はマロンペースト仕立てで￥2,500
KATO’S DINING ＆ BARは、松茸を主役に秋の食材を使った『松茸と秋の味覚会席』を2026年11月中旬まで提供しています。
黄綬褒章受章の日本料理料理長 宮田勇さんが手がける、贅を尽くした秋限定の会席です。
KATO’S DINING ＆ BAR「松茸と秋の味覚会席」
- 期間：2026年11月中旬まで＜予定＞
- 時間：ランチ 11:30～15:00（会席 L.O. 13:30 アラカルト L.O. 14:00）／ディナー 17:00～22:00（会席 L.O. 19:30 アラカルト L.O. 21:00 ドリンク L.O. 21:30）
- 料金：￥13,500／￥16,500
処暑を過ぎてもなお残暑が続く中、栗やぶどう、秋刀魚など旬の食材が出回るなか、ひとたび香れば秋の深まりを感じさせる存在感を放つ食材が「松茸」です。
「KATO’S DINING ＆ BAR」では、その松茸の芳醇な香りを存分に愉しめる秋限定の会席として『松茸と秋の味覚会席』を用意しました。
※サービス料別
- 価格：￥13,500
- 松茸と春菊お浸し
- 羽田黄身揚げと松茸 柚子胡椒仕立て
- 松茸五目炊き込み御飯
前菜の「松茸と春菊お浸し」は、さっぱりとした味わいの中に松茸の豊かな香りが光ります。
煮物の「羽田黄身揚げと松茸 柚子胡椒仕立て」は、ふんわりサクッとした黄身揚げの食感と松茸の旨みを、柚子胡椒のアクセントが引き締める一品です。
主役の「松茸五目炊き込み御飯」は、松茸の香ばしさと旨みがご飯にしっかりと染み込み、立ち上る湯気で香りが一層ふわっと広がります。
松茸の歯ごたえと具材の食感も引き立った、毎年根強い人気を誇る一品です。
松茸搔揚天 せいろ蕎麦
- 価格：￥16,500（会席）
￥16,500の『松茸と秋の味覚会席』では、〆の御食事を「松茸五目炊き込み御飯」か「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」から選べます。
サクサクの掻揚をひと口含むと芳醇な香りがふわりと広がり、蕎麦の豊かな風味と調和します。
食後には「旬の果物クープ仕立て ぶどうジュレ ミルクジェラート」のデザートが付きます。
和風アイスモンブラン
- 価格：￥2,500
さっぱりとしながらもコクのあるミルクジェラートに、濃厚なマロンペーストをたっぷりと絞った一品です。
食後にも食べやすいさっぱりとした「栗豆カン アイスクリーム添え」も用意されています。
KATO’S DINING ＆ BAR
- 場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンコート6階
- 予約・お問合せ：Tel: 03-3221-2857（日本料理「KATO’S DINING ＆ BAR」直通）
日本料理「KATO’S DINING ＆ BAR」は、ホテルニューオータニ（東京）の本格的な日本料理を気軽に愉しめる和食ダイニングです。
旬の食材を味わう季節の会席や海鮮料理、ステーキ、厳選された銘酒まで多彩な品々が揃います。
黄綬褒章受章の日本料理料理長 宮田勇さんが手がける、その時だけの美味しさを愉しめます。
前菜から御飯まで松茸の香りを味わい尽くせる、贅沢な秋限定の会席です！
食後には栗を使った「和風アイスモンブラン」など、秋のスイーツも楽しめます。
よくある質問
会席の〆の御食事は選べますか？
￥16,500の『松茸と秋の味覚会席』では、〆の御食事を「松茸五目炊き込み御飯」か「松茸搔揚天 せいろ蕎麦」から選べます。
