くるみのコクが際立つ味噌マヨネーズ！カリフォルニアくるみ協会「卵とアボカドのくるみ味噌マヨサラダ」

卵とアボカドのくるみ味噌マヨサラダは、カリフォルニアくるみ協会が公式ウェブサイトで公開している、睡眠をサポートするくるみを使ったレシピの1品です。

8月27日～9月10日の「秋の睡眠健康週間」に合わせて公開された3品のレシピのうち、味噌マヨネーズにくるみのコクが引き立つ一品として紹介されています。

ゆで卵とブロッコリー、アボカドを、くるみと味噌、マヨネーズで和えて作ります。

カリフォルニアくるみ協会「卵とアボカドのくるみ味噌マヨサラダ」

• 卵(Mサイズ)：2個(100g)
• ブロッコリー：2/3株(140g)
• アボカド：1個(120g)
• くるみ：20g
• マヨネーズ：大さじ1と1/2(18g)
• 味噌：大さじ1(18g)

ゆで卵をお好みのかたさに作って食べやすい大きさに切り、アボカドは一口大に切ります。

ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱します。

ボウルにくるみを粗めに砕いて入れ、マヨネーズと味噌を加えて混ぜ合わせ、水気をきったブロッコリー、ゆで卵、アボカドを加えてやさしくあえます。

ゆで卵は沸騰した湯に入れて8分が目安です。

加熱時間は2人分の目安のため、ブロッコリーがかたい場合は追加加熱をします。

使用するくるみには、トリプトファン(84.6mg)、植物性メラトニン(118ng)、マグネシウム(45mg)、ビタミンB5・B6(各0.2mg)など睡眠に関連する栄養素が含まれています。

卵とアボカドのくるみ味噌マヨサラダは、ゆで卵とブロッコリー、アボカドを味噌マヨネーズで和えるだけで作れる一皿です！

砕いたくるみの食感と味噌マヨネーズのコクを、夕食の一品として楽しめます。

電子レンジで加熱したブロッコリーを使うので、短時間で仕上げられる副菜になります☆

あわせて読みたい

睡眠サポート栄養素入りくるみレシピ3品！カリフォルニアくるみ協会「くるみを使ったレシピ」 カリフォルニアくるみ協会「くるみを使ったレシピ」は、秋の睡眠健康週間に合わせて公式ウェブサイトで公開された、卵とアボカドのくるみ味噌マヨサラダなど睡眠の質向上をサポートするくるみ料理3品です。

あわせて読みたい

厚切り豚のくるみ味噌だれなど和洋2品を提案！カリフォルニアくるみ協会「Oisix」 カリフォルニアくるみ協会は、食品のサブスクリプションサービス「Oisix」と共同で、くるみを使ったミールキット2種を2026年9月3日から順次販売しています。

「厚切り豚のくるみ味噌だれなど和洋2品を提案！カリフォルニアくるみ協会「Oisix」」については、こちらの記事で紹介しています。