近畿大学附属湯浅農場で育てた酒米「山田錦」を使う「近大酒」の新酒が、2026年3月3日から販売されます。
今回登場するのは「純米吟醸近大酒」と「純米近大酒」の2種類です。
学生の実習、地元酒蔵の醸造技術、学内デザイン教育が1本につながった地域連携プロジェクトです！
近大酒「純米吟醸近大酒・純米近大酒」
- 発売日：2026年3月3日（火）
- 販売商品：純米吟醸近大酒／純米近大酒
- 原料米：山田錦100％（近畿大学附属湯浅農場で栽培）
- 醸造元：髙垣酒造株式会社
販売店：酒やの鍵本／松尾酒店／石本酒店／メッサオークワ岩出店／近大アシスト東大阪営業所 ほか。
近畿大学附属湯浅農場は、和歌山県有田郡湯浅町に位置する同大学の実習農場です。
同農場が栽培した酒米を、天保11年（1840年）創業の髙垣酒造株式会社が醸すことで「近大酒」シリーズを展開しています。
2020年から続く酒米栽培と地産地消の取り組みを背景に、2026年も新酒として2銘柄が仕上がりました。
純米吟醸近大酒
- 価格：300mL 880円（税込）
- 価格：720mL 2,420円（税込）
- アルコール度数：16度
- 精米歩合：50％
- 酒質：やや辛口
低温でじっくり発酵させた寒仕込みで、口当たりは軽やかです。
吟醸らしい端正な香りと、すっと切れる後味が同時に立つ仕上がりです。
白身魚や塩味を効かせた和食と合わせると、米由来の甘みがきれいに引き立ちます。
純米近大酒
- 価格：300mL 528円（税込）
- 価格：720mL 1,650円（税込）
- 価格：1.8L 3,300円（税込）
- アルコール度数：16度
- 精米歩合：60％
- 酒質：辛口
米の旨味をしっかり残したタイプで、飲み口に厚みがあります。
芳醇さとコクのある味わいなので、煮物や焼き物など温かい料理にも合わせやすい一本です。
日常の食卓で使いやすい価格帯がそろい、300mLから一升瓶まで選べる点も実用的です。
学生実習と地域蔵元がつくる近大ブランド
- 酒米栽培参加：農学部学生約60人
- 共同栽培開始：2020年
- 純米近大酒発売開始：2021年
- 純米吟醸近大酒発売開始：2023年
田植えと収穫には農学部の学生約60人が参加し、原料づくりから酒造りまでの流れを現場で学んでいます。
ラベルデザインは文芸学部芸術学科造形芸術専攻の学生が担当し、学部イメージカラーと青海波文様を重ねた和モダンな仕上がりです。
文字の一部に米粒モチーフを入れるなど、地元の農と教育の文脈が視覚にも落とし込まれています。
販売先には和歌山の酒販店に加え、近畿大学水産研究所の大阪店・銀座店・グランスタ東京店などの提供飲食店も含まれます。
新酒としての季節感に、教育と地域連携のストーリーが重なるところが「近大酒」の面白さです。
純米吟醸で軽快に楽しむか、純米でしっかり味わうか、同じ山田錦でも表情の違いがはっきり出る2本です。
【学生と蔵元が育てた山田錦の一杯を今味わう！
近大酒「純米吟醸近大酒・純米近大酒 山田錦100％新酒仕込み」】の紹介でした。