10種類の点心や料理、特製スイーツ4種類！ヒルトン東京 チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」

ヒルトン東京の2階 中国料理「王朝」に、王妃が催す贅を尽くした秋のお茶会をイメージした、チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」が登場。

燕の巣や鮑を使った料理がアフタヌーンティー仕立てで提供され、ワゴンサービスの点心は好きなだけ楽しめます☆

ヒルトン東京 チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」

期間：2023年9月11日（月）～11月中旬予定

営業時間：11:00～13:00／13:30～15:30の二部制

料金：1人 5,800円（土・日・祝日 6,300円）※税・サービス料込

会場：中国料理「王朝」（ヒルトン東京2F）

ヒルトン東京の2階 中国料理「王朝」にて、2023年9月11日より、チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」の提供がスタート。

クラシカルな茶器スタンドに配された前菜に、スープや肉・魚料理など10種類のシェフズスペシャルが並びます！

また、ワゴンサービスで用意される10種類の点心食べ放題や、王朝特製スイーツ4種類もセットに含まれた贅沢な内容。

中秋の名月を祝う宴の前に、王妃が後宮で密かに楽しむ贅を尽くした秋のお茶会をイメージしています。

秋の山海の美味を、美しいプレゼンテーションと共に少しずつ楽しめるアフターヌーンティーです☆

「シノワ・レーヌ」メニュー

シェフズ・スペシャル（1人 1オーダー限り・全10種類）：

• 彩りサラダ ライチドレッシング
• 金絲クラゲと紅芯大根の冷菜
• 蒸し鶏 菊の花入りマスタードソース
• 鮑の燻製オイルコンフィ トリュフマッシュルームソース掛け
• ホタテ貝と銀杏の焦がしバター オイスターソース掛け
• チキンの香味揚げ アスパラガス トラウトサーモン飾り
• 海老の紹興酒漬け
• 紅あずまの花椒レモン煮タルト
• 燕の巣 クルミペースト入り紫芋のスープ
• 五目ちまき

点心（好きな物を好きなだけ）：

• 翡翠海老蒸し餃子
• 小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子
• 海鮮蒸し餃子
• 海老入りポーク焼売
• 豚肉、海老入りもち米団子
• 春巻
• 海老トースト
• ホタテ入りライスペーパー包み揚げ
• 五目揚げ団子
• 鶏肉入り焼き饅頭

スイーツ＆フルーツ（1人 4種類＋葡萄・1オーダー限り）：

• アップルシブースト
• パンプキンタルト
• 黒胡麻プリン
• 愛玉子ゼリー
• 葡萄

夜空に浮かぶ満月のような茶器スタンドに配されるのは、10種類のシェフズ・スペシャル。

中国料理「王朝」料理長・柳谷雅樹（やなぎや まさき）氏によるこだわりのメニューが、珠玉のように美しく配されます。

10種類の料理には秋の食材をふんだんに用い、1品1品丁寧に作られたこだわりの料理は、前菜にスープ、肉・魚料理とバラエティ豊かなラインナップ。

「蒸し鶏 菊の花入りマスタードソース」や「金絲クラゲと紅芯大根の冷菜」のほか、

柔らかくオイルコンフィした鮑に、香り高いトリュフマッシュルームソースを添えた「鮑の燻製オイルコンフィ トリュフマッシュルームソース掛け」など贅沢な一品も提供されます☆

「ホタテ貝と銀杏の焦がしバター オイスターソース掛け」や、

鮮やかな紫色の「燕の巣 クルミペースト入り紫芋のスープ」など、秋の食材を使ったメニューも多数登場。

料理長が腕を振るう10種類の料理は、1人1オーダー限りで楽しめます。

点心も充実しており、好きなものを好きなだけ楽しめるワゴンサービスで提供されます。

美しい緑色の「翡翠海老蒸し餃子」や、

こんがり揚げた「海老トースト」、

しっとりと蒸しあげた「豚肉、海老入りもち米団子」など10種類の点心が、熱々できたての状態で席まで運ばれます。

食後には、1人1オーダーで用意される特製スイーツが登場。

「パンプキンタルト」や、

「黒胡麻プリン」、

天然美容ゼリーとも言われる愛玉子で作られる「愛玉子ゼリー」など、スイーツプレートには4種類が並び、グラスに盛られた葡萄も楽しめます。

クラシカルなインテリアの店内で、ゆったりと中国茶を味わいながら、優雅な秋のランチやアフタヌーンティータイムを楽しめる内容です☆

贅を尽くした王妃のお茶会をイメージした、チャイニーズアフタヌーンティー。

ヒルトン東京のチャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」は、2023年9月11日から期間限定で提供開始です☆