コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」にて、スイーツビュッフェ「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」を土日祝日限定で開催！
梅雨の季節から夏にかけての季節をカラフルに表現したスイーツがビュッフェ台を彩ります☆
コンラッド東京「セリーズ」サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ
料金：
・1名 6,000円（税・サ込）
・コンラッド・ベア付（大人のみ）1名 7,200円（税・サ込）
・お子さん（3～5歳） 1名 1,700円（税・サ込）／お子さん（6～12歳）1名 2,700円（税・サ込）
期間：2023年5月13日（土）～8月27日（日）※毎週土・日曜、祝日
時間：
・第1部 12:00～13:30／12:30～14:00
・第2部 14:00～15:30／14:30～16:00
※90分制／時間帯は曜日により異なる場合があります
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
内容：
- スイーツ：14種類
・ローズゼリー ライチとラズベリーのムース
・オレンジジュースとパッションのムース
・日向夏のミルクチョコレートタルト
・チェリージャムとバニラムース
・オレンジ&マスカルポーネとブルーベリーのムース
・レモン&ミントのキウイゼリー
・紅茶とアプリコットのゼリー
・ラベンダーレモンショートブレッド
・カシスとチョコレートのティグレ
・レモンタルト（ライブステーション）
・ピンクグレープフルーツのジュレ
・ラズベリーベイクドチーズ
・オレンジとカシスのカップケーキ
・スコーン クロテッドクリーム、ジャム - セイボリー：全5種類
・ジャンボンハムと玉子サラダのサンド
・サフランクスクスと海老アボカドのバジルマヨネーズ
・チキンブロスの季節野菜と豆のスープ
・サステナブルシーフードのフリットミストとタルタル
・ポークスペアリブの黒胡椒焼き（ライブステーション） - 飲み物
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのラクジュアリーホテル「コンラッド東京」
そんな「コンラッド東京」の28階に位置するオールデイダイニング「セリーズ」にて、梅雨の季節から夏にかけての季節をカラフルに表現したスイーツビュッフェ「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」を開催！
5月・6月は、雨の恵みを受けて美しく咲く色彩豊かな紫陽花に囲まれて、輝く雨粒を受け止める色とりどりの傘に着想を得たスイーツが揃います。
また7月・8月は、日傘と輝く太陽の下で元気に咲き誇る花々がビュッフェ台を飾ります。
スイーツは、美しい色合いの「ローズゼリー ライチとラズベリーのムース」、雨粒のようにかわいらしいドット柄の「オレンジジュースとパッションのムース」、可憐なすみれの色彩を纏った「チェリージャムとバニラムース」、爽やかなグリーンの「レモン&ミントとキウイのゼリー」など14種類が登場。
セイボリーは、メロンで色付けしたバンズがキュートな「ジャンボンハムと玉子サラダのサンド」をはじめ、黄色いクスクスとエディブルフラワーのコントラストが美しい「サフランクスクスと海老アボカドのバジルマヨネーズ」の冷たい料理2種類と、「チキンブロスの季節野菜と豆のスープ」「サステナブルシーフードのフリットミストとタルタル」の温かい料理2種類がラインナップ。
さらにライブステーションでは「ポークスペアリブの黒胡椒焼き」が切り分けて提供されます。
夏らしい爽やかなフルーツを使用した、カラフルで目にも楽しいスイーツ＆セイボリーを紹介していきます☆
ローズゼリー ライチとラズベリーのムース
ライチとラズベリーのムースを美しい色合いのローズゼリーで覆った一品。
ローズの香りとライチの甘み、ラズベリーの甘酸っぱさのコントラストが絶妙なスイーツです。
トッピングには赤いローズが飾られ、エレガントな見た目も魅力です。
オレンジジュースとパッションのムース
フレッシュな甘みのオレンジに、トロピカルなパッションフルーツを合わせたフルーティな味わい。
オレンジのドット柄が雨粒のように愛らしく、フォトジェニックなムースです☆
日向夏のミルクチョコレートタルト
爽やかな香りの日向夏を合わせるコクのあるミルクチョコレートのガナッシュを流し込んだタルトです。
あしらいに花を模ったホワイトチョコレートが飾られ、夏の雰囲気満点☆
チェリージャムとバニラムース
爽やかなチェリージャムと甘く上品な香りのバニラを合わせ、ムースにすみれ色を纏わせた気品が感じられる一品。
可憐な色彩とトッピングのエディブルフラワーの美しさに注目☆
オレンジ&マスカルポーネとブルーベリーのムース
爽やかなオレンジとクリーミーなマスカルポーネを合わせたムース。
さらにブルーベリーのムースと、鮮やかで涼し気なブルーベリーゼリーが層状に覆い、見た目も涼しげな仕上がりになっています。
トッピングのフルーツとエディブルフラワーが華やかさを添えています。
レモン&ミントのキウイゼリー
フレッシュキウイの角切りを入れたレモンゼリーの上にミントゼリーが流しこまれた、涼し気な見た目のグラスデザートです。
エディブルフラワーのイエローとグリーンのコントラストが美しく、まるで宝石のよう☆
紅茶とアプリコットのゼリー
アールグレイの香りのパンナコッタの上にアプリコットの果肉入りゼリーを重ねたグラスデザートです。
赤く酸味のあるレッドカラントの実が、色と味のアクセントになっています。
ラベンダーレモンショートブレッド
リッチな味わいのショートブレッドに爽やかなラベンダーの香りとレモンの酸味を合わせ、ハート型に仕上げられています。
ラベンダーカラーのグラスロワイヤル（アイシング）とドライラベンダーのデコレーションが大人かわいい☆
カシスとチョコレートのティグレ
チョコレートのフィナンシェの中心に、カシスチョコレートのガナッシュを流しこみ、トップには上品に光る銀箔が飾られています。
フルーティーな酸味と甘みが特徴のカシスはチョコレートと相性抜群☆
レモンタルト
サクサクのタルトに甘酸っぱいレモンカードを流し、イタリアンメレンゲをリボンのように絞ってバーナーで焼き色を付けた一品。
さっぱりとした甘さを楽しめます。
ジャンボンハムと玉子サラダのサンド
メロンで色付けした淡いグリーンのバンズにジャンボンハム、玉子サラダ、サニーレタスが挟みこまれています。
食べ応え十分の具だくさんバーガーです！
サフランクスクスと海老アボカドのバジルマヨネーズ
サフランの色が美しいクスクスに、バジルマヨネーズで和えた海老とアボカドを載せたセイボリー。
サフランクスクスの黄色にエディブルフラワーの深い紫が映え、食欲をそそります☆
梅雨の季節から夏にかけての季節をカラフルに表現したスイーツビュッフェ。
コンラッド東京にて2023年5月13日（土）より期間限定で開催される「サマー・イン・カラー スイーツビュッフェ」の紹介でした☆
