ヒルトン東京ベイオータム・アフタヌーンティー12

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秋の味覚を楽しめるデザートとセイボリー!ヒルトン東京ベイ「silva(シルバ)」オータム・アフタヌーンティー

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東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」1階にある、バーラウンジ「silva(シルバ)」

silva(シルバ)にて、りんご、栗、かぼちゃなどの秋の味覚が楽しめるスイーツ8種と、旬の食材を使ったセイボリー(軽食)6種が楽しめる「オータム・アフタヌーンティー」が開催されます☆

 

ヒルトン東京ベイ「silva(シルバ)」Autumn Afternoon Tea(オータム・アフタヌーンティー)

 

ヒルトン東京ベイオータム・アフタヌーンティー1

 

販売期間:2022年9月9日(金)~11月6日(日)

価格・提供時間:

  • イートイン
    料金:4,550円(税・サ込)
    提供時間:11:00~17:00
    ※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
    ※事前予約制です
  • テイクアウト
    お渡し時間:11:00~19:00
    料金:2名分 9,900円(税・サ込)
    ※1セット(2名様分)ごとに販売されます
    内容:スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
    ※お渡し日の前日23:00までの事前予約制

販売店舗:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva(シルバ)」

今回のアフタヌーンティーには、りんご、栗、かぼちゃなどの秋の味覚が楽しめるスイーツ8種とセイボリー(軽食)6種が登場!

 

ヒルトン東京ベイ_Autumn_Afternoon_Tea(オータム・アフタヌーンティー)_写真①

 

サクサクの丸いパイに、アーモンドクリームとカスタードを詰めて、りんごのコンポートがのせられた「アーモンドカスタードアップルパイ」や、果肉入りのグレープフルーツゼリーと1粒分の巨峰を入れた巨峰ゼリーの2層に仕立てられた「巨峰とグレープフルーツのゼリー」など、スイーツが目白押し!

 

ヒルトン東京ベイ_Autumn_Afternoon_Tea(オータム・アフタヌーンティー)_写真③

 

低温調理した柔らかい鴨肉に、カシスリキュールとポートワイン、赤ワインビネガーを煮詰めたほんのり酸味のあるソースがかかった「鴨と秋野菜のクランブル」などのセイボリーも充実しています。

店内で楽しめるフリーフローの紅茶は、スリランカ(セイロン)で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションから選べます。

豊富な種類の紅茶の中から、お気に入りを探す楽しみも!

定番の「オリジナル・アールグレイ」はもちろん、秋の食材とぴったりな「ブリリアント・ブレックファースト」や「シングルエステート・アッサム」もおすすめです。

 

ご自宅や客室などお好みの場所で楽しめるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りできます。

ゆっくりと過ごすおうち時間で楽しむのはもちろん、紅葉を眺めながらのピクニックでいただくのもおすすめ☆

 

デザート「アーモンドカスタードアップルパイ/ダークチェリーパリブレスト/キャラメルポワールムース」

 

ヒルトン東京ベイオータム・アフタヌーンティー2

 

アーモンドカスタードアップルパイ(写真左下)

 

サクサクの丸いパイに、アーモンドクリームとカスタードがぎっしり詰まったアップルパイ。

鮮やかな赤色は、りんごを皮ごとじっくり煮詰めたコンポートの色です。

甘く香ばしいアーモンドの香りと、りんごの爽やかな香りが口の中に広がります。

 

ダークチェリーパリブレスト(写真中央)

 

濃厚なチョコレートガナッシュと生クリーム、甘酸っぱいダークチェリーのコンポートがサンドされたパリブレスト。

生地の表面はカリッと焼き上げられています。

トップにもダークチェリーが飾られ、存分にチェリーを堪能できる一品です。

 

キャラメルポワールムース(写真右下)

 

ほんのりと苦みのある香ばしいキャラメル味と、優しい甘さの洋ナシ味の二層のムース。

なめらかな2種類のムースの上にはシャキシャキとした洋ナシがのっています。

濃厚でありながら瑞々しさのある逸品です。

 

セイボリー「かぼちゃのヴルーテ/ほう葉味噌風味のビーフサンドイッチ/秋ナス“キャビア・ド・オーベルジーヌ”のタルト」

 

ヒルトン東京ベイオータム・アフタヌーンティー3

 

かぼちゃのヴルーテ(写真左)

 

ムース状になった、なめらかなソースという意味を持つヴルーテ。

ポワローネギやベーコンで風味をつけたかぼちゃがピューレになり、チキンコンソメでコクがプラスされています。

欧米でよく親しまれているパンプキンスパイスのクッキーのサクサクとした食感も楽しめます。

トップには、竹炭の塩と、紫芋のチュイールが飾られ、華やかな印象に。

 

ほう葉味噌風味のビーフサンドイッチ(写真中央)

 

スライスビーフとエメンタールチーズ、コク深い味わいのほう葉味噌入りマヨネーズと、きつね色になるまでじっくりとソテーした玉ねぎが入ったサンドイッチ。

外側に巻いたさっぱりとしたきゅうりの浅漬けは和風サンドイッチにぴったりの味わい。

味噌が加わった濃厚なサンドイッチとのマリアージュが楽しめます。

 

秋ナス“キャビア・ド・オーベルジーヌ”のタルト(写真右)

 

秋ナスをのせ、ライ麦のトーストでオープンサンド風に仕上げられたタルト。

秋ナスはキャビアに見立てられ、フランス料理の「キャビア・ド・オーベルジーヌ」のようにペースト状になっています。

ケッパーを刻んで入れたクリームチーズと黒オリーブ、セミドライトマトの酸味が、ローストして甘みが増したナスとの相性が抜群です。

 

期間限定モクテル「Autumn Wishes(オータム・ウィッシュ)」

 

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価格:850円/グラス(税・サ込)

りんごのピューレ、りんごのコンポート、ドライアップルを使用した、爽やかなりんごの香りを存分に堪能できるモクテル。

ジンジャエールと合わせて、さっぱりとした味わいに。

トップに飾られた星のような形のペンタスの花言葉には、「願い事」や「希望が叶う」という意味があり、まるでゴールドのように煌びやかな黄色のモクテルにぴったりです。

オータム・アフタヌーンティー限定、追加オーダーにて提供されます。

 

秋の味覚を楽しめるアフタヌーンティー。

ヒルトン東京ベイのバーラウンジ「silva(シルバ)」にて販売される「オータム・アフタヌーンティー」セットの紹介でした☆

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