ハワイアンフェア「Mālama in Sheraton（マラマ イン シェラトン）」を開催中の、東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」
そんな「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」のホテル1Fに店舗を構える「グランカフェ」では、2022年6月17日～7月14日までの期間「ハワイアンフェア」を開催！
シェラトン・ワイキキのエグゼクティブシェフ、マシュー・ナウラ氏のシグニチャーディッシュなどが提供され、よりハワイ気分が味わえます☆
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル「グランカフェ」ハワイアンフェア
開催期間：2022年6月1日（水）～7月14日（木）
開催店舗：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」（ホテル1F）
料金：
【ランチブッフェ】11：30～14：30 （土日祝～15：00）※90分制
大人 4,200円（土日祝 4,900円）、4-12才2,100円（土日祝2,450円）
【ディナーブッフェ】17：00～21:30 （L.O 21:30）※120分制
大人 6,000円（土日祝6,800円）、4-12才3,000円（土日祝3,400円）
※6月15日（水）ランチサンクスデー 1,000円 OFF 大人 4,200円→3,200円
※6月17日（金）ディナーサンクスデー 2,000円 OFF 大人 大人 6,000円→4,000円
※電話予約
問合せ：047-355-5555（代）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」
ホテル1Fの「グランカフェ」では、現地シェラトン ホテルのレシピを使ったハワイアンメニューを楽しめる「ハワイアンフェア」を開催中！
トロピカルフルーツをふんだんに使った前菜や、スパイシーな味付けのメインディッシュなどがビュッフェ台に並びます。
また、シェラトン・ワイキキの総料理長、マシュー・ナウラ氏が本フェアのために来日。
マシュー・ナウラ氏のシグニチャーディッシュもビュッフェで提供される、よりハワイ気分を満喫できるフェアです☆
マシュー・ナウラ氏 シグ二チャーディッシュ「ビーフブレゼ」
2022年8月末まで「ハワイアンフェア」で提供される、マシュー・ナウラ氏のシグニチャーディッシュ「ビーフブレゼ」
牛肉を柔らかくなるまで6時間煮込み日本風に味付けした一品です。
お箸でほぐれるほど柔らかくなったお肉は、バーベキューソースのような甘みのある味付けで仕上げられています。
プレートには、レーズンやブドウ、芽キャベツやトマトを付け合わせにトッピング。
お肉の旨みが味わい深い、ぜひ一度は味わいたい一品です☆
ハワイアンフェアメニュー
ハワイアンフェアでは、夏の暑い時期にいただきたい冷前菜や限定メニューが日替わりで提供されます。
彩トマトのメドレー
赤トマトや黄色トマト、緑トマトなど彩り鮮やかな「彩トマトのメドレー」
トマトと相性抜群なモッツアレラチーズとあわせていただくアペタイザーです☆
スチームチキンのサラダ サルサソース
あっさりと食べられるピリ辛な「スチームチキンのサラダ サルサソース」
チキンはスチームで脂を落とし、身が引き締まった食感に。
サルサソースの酸味のある辛さとパクチーの爽やかな香りが夏にぴったりな一品です☆
ポキサラダ
ダイスカットのマグロをマイルドに和えた「ポキサラダ」
キュウリやネギのシャキシャキ食感も楽しめます☆
レモンとシトラス風味のホタテ
ジューシーで肉厚なホタテに、レモンとシトラスがあわせられた一品。
シトラスソースは、ホタテに合うよう甘めに仕上げられています。
レモンの果肉と一緒にいただくのもおすすめです☆
ケイジャンチキンと大麦のサラダ
ケイジャンスパイスで風味豊かに味付けられた「ケイジャンチキンと大麦のサラダ」
大麦のプチプチとした歯ごたえが食感のアクセントに。
ジューシーなチキンとスパイシーなケイジャンソースが食欲をそそります。
小海老のケイジャンマヨネーズ
あと引く辛さがクセになる「小海老のケイジャンマヨネーズ」
ぷりぷり食感のエビに、マイルドなマヨネーズとケイジャンソースが相性抜群！
コールドポーク パイナップルドレッシング
歯ごたえのあるポークに、パイナップルドレッシングを合わせた冷前菜。
パイナップル果肉と一緒にいただくと、爽やかなハワイ気分を満喫できます。
さっぱりとした風味が特徴の一品です☆
チラシ寿司
お酢の酸味でさっぱりといただける「チラシ寿司」
マグロ、エビ、とびこなどがトッピングされています。
彩鮮やかで、見た目も華やかなアペタイザーです☆
レモンバベーナ風味の尾長鯛のポシェ
脂の乗った尾長鯛をレモンバベーナ風に仕上げた「レモンバベーナ風味の尾長鯛のポシェ」
ホロホロと身が崩れるまで柔らかく煮込まれています。
フルーティーで甘いマンゴーやレモンのソースといただきたい一品です。
ふりかけサーモン
華やかなふりかけをトッピングした「ふりかけサーモン」
身の詰まったサーモンがグリルで焼き上げられています。
カラフルなふりかけが、見た目にも楽しい限定メニューです☆
ハワイ風醤油風味のショートリブ
口の中に醤油風味のソースが広がる「ハワイ風醤油風味のショートリブ」
柔らかく仕上げられたショートリブが食べ応え満点の一品です。
スチームチキン パイナップルとマンゴーのレリッシュ添え
ジューシーなチキンとフルーティーな香りが特徴の「スチームチキン パイナップルとマンゴーのレリッシュ添え」
付け合わせのパイナップルやマンゴーが、ピリリと刺激を感じるスパイシーな味付けになっています。
ローストポーク ケージャンソース
じっくり火を通して柔らかく仕上げられた「ローストポーク ケージャンソース」
コーンや、パプリカなどの彩り鮮やかなグリル野菜も目を引きます。
香ばしくスパイシーなケージャンソースと絡めていただく一品です☆
季節のデザート
ハワイアンフェアでは、トロピカルフルーツを使った季節のデザートも提供されます☆
ココナッツプリン／メロンゼリー
ココナッツプリン（写真下）
ココナッツの風味豊かな「ココナッツプリン」
メロンやホイップがトッピングされた、南国気分を満喫できるスイーツです。
メロンゼリー（写真上）
クリームソーダのような爽やかな緑色の「メロンゼリー」
ちょこんと添えられたサクランボのトッピングがワンポイントに。
メロン果汁入りのゼリーで、メロンの香りや味わいを楽しめるデザートです☆
フレッシュフルーツカクテル
たくさんのフルーツが印象的な「フレッシュフルーツカクテル」
鮮やかな赤いシロップにさっぱりとしたフルーツが漬け込まれたグラスデザートです☆
ミルクチョコレートクランチ＆ハワイアンソルトキャラメルアイスクリーム
濃厚なチョコレートを使ったスイーツプレート。
中にはふんわり食感のパフが敷き詰められています。
ハワイアンソルトキャラメルのシャーベットとあわせて食べると、よりミルキーで濃厚な味わいを楽しめる一皿です☆
アサイーパフェ
まるでアサイーボウルのような見た目の「アサイーパフェ」
アサイーのムース部分は、ほのかな酸味でさっぱりとした味わい。
シリアルやイチゴが食感のアクセントになっています。
イチゴやブルーベリーなど、ベリーの酸味も楽しめるグラスデザートです☆
ラズベリーとザクロのタルト
トッピングのホイップがかわいい「ラズベリーとザクロのタルト」
ふんわりスポンジケーキにはザクロの果肉が練りこまれています。
口に広がるラズベリーの甘酸っぱい香りもポイントです☆
マンゴーとパイナップルのクラフティ
マンゴーとパイナップルの果肉がふんだんに使われた「マンゴーとパイナップルのクラフティ」
シャキシャキとした果肉感ですっきり食べられます☆
マンゴーショートケーキ
しっとりとしたスポンジケーキにマンゴーをあわせた「マンゴーショートケーキ」
濃厚なマンゴーとミルク感たっぷりなホイップが相性抜群のケーキです。
エキゾチックムース
トロピカルな味わいの、リゾートを思わせる見た目がかわいいムース。
暑い季節でもさっぱりといただけるスイーツです☆
チョコレートミントケーキ
夏にぴったりな爽やかさを満喫できる「チョコレートミントケーキ」
チョコミントのムース、チョコレートムース、チョコレートスポンジの3層構造で仕上げられています。
上段のチョコミントムースは、爽快感のあるさっぱりとした味わい。
下段のチョコレートムースやチョコレートスポンジで、爽快感がありながらも、しっかりとチョコレートの濃厚な甘さを感じられるスイーツです☆
コナコーヒーティラミス
コーヒーの味わいがやさしい「コナコーヒーティラミス」
ハワイで生産されるコナコーヒーを染みこませたスポンジがカップの下に敷き詰められています。
マスカルポーネクリームのまろやかさを楽しめるスイーツです☆
ハワイアンドリンクフェア
グランカフェでは、ハワイアンフェアに合わせ「ハワイアンドリンクフェア」も開催！
南国リゾート気分を味わえるトロピカルな味わいのノンアルコールカクテルや、
グァバ、パイナップル、マンゴーを絞ったフルーツジュースなどが登場しています。
さらに、ハワイのクラフトビールが味わえるのも嬉しいポイントです☆
マシュー・ナウラ氏（写真左）プロフィール
2015年にシェラトン・ワイキキのエグゼクティブシェフに就任したマシュー・ナウラ氏。
オアフ島で生まれ育ち、高校生の時に料理をはじめ、その後、料理を学ぶためにカピオラニ・コミュニティカレッジに入学。
2009年にシェラトン・ワイキキでのキャリアをスタートさせ、2022年現在は90人以上のキッチンスタッフを統括しています。
開放的で非日常的な空間で提供される、ハワイ気分を堪能できるフェアメニュー。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル「グランカフェ」にて開催中の「ハワイアンフェア」の紹介でした☆
