佐賀県初の自然共生サイトのビーツを宿泊者へ！メルキュール佐賀唐津リゾート 横枕農園ビーツのピクルス・第2回横枕農園マルシェ

メルキュール佐賀唐津リゾートと唐津Farm&Foodの連携で、佐賀県初の自然共生サイトである唐津市相知町横枕の農産物が宿泊者に届けられます。

11月21日から23日は横枕農園のビーツのピクルスがラウンジに出て、12月26日にはロビーで第2回マルシェが開かれます。

メルキュール佐賀唐津リゾート 横枕農園ビーツのピクルス・第2回横枕農園マルシェ

• ホテル：メルキュール佐賀唐津リゾート（佐賀県唐津市東唐津4丁目9番20号）
• ラウンジメニュー11月：ビーツのピクルス（横枕農園のビーツ）2026年11月21日〜23日 21:00〜23:00、1階ラウンジ。料金はオールインクルーシブの宿泊料金に含まれます
• ラウンジメニュー12月：唐津産ミカンの漬け込み酒 2026年12月1日〜31日 21:00〜23:00
• ラウンジメニュー1月：地元野菜のあたたかいスープ 2027年1月1日〜31日 15:00〜18:00
• 第2回マルシェ日時：2026年12月26日（土）15:00〜18:00
• マルシェ会場：メルキュール佐賀唐津リゾート 1階ロビー
• 対象：ご宿泊のお客様
• アクセス：JR東唐津駅から車・タクシーで約3分（約1.5km）、JR唐津駅から車・タクシーで約10分（約3km）

唐津Farm&Foodは、佐賀県で初めて環境省の「自然共生サイト」に認定された唐津市相知町横枕の管理や、唐津南高校との協働ESD教育を行っています。

自然共生サイトは、民間の取り組みなどで生きものの豊かさが守られている場所を、国（環境省）が認定する制度です。

ホテルでは2026年11月から2027年2月まで、地元の野菜や果物を使ったメニューを月替わりで1階ラウンジに出します。

11月は、横枕農園のビーツをローリエとブラックペッパーとともにお酢に漬けたピクルスです。

2026年10月10日・11日にはホテル1階のロビーで初の横枕農園マルシェが開かれ、横枕農園と唐津市内の生産者あわせて4名が出店しました。

会場には自然共生サイト米、唐津南高校と取り組む「唐津ミツバチプロジェクト」のニホンミツバチの蜂蜜、ズッキーニ、ハラペーニョ、シャインマスカット、ハラペーニョ味噌、一味唐辛子などが並びました。

12月26日の第2回も、地域の生産者とホテルが一緒に開きます。

横枕農園は、同法人副理事の木下翔太が営み、2025年から耕作をやめる予定だった田んぼ5.8haを受け継いで、ナス、ビーツ、ハーブ、自然共生サイト米を育てています。

土づくりには、地域の伝統行事「鬼火焚き」で燃やした竹の炭も使われています。

木下翔太は「私たちが目指しているのは、単に農産物を生産・販売することではなく、農業を通じて地域の自然環境や景観を守り、その価値を次の世代へつないでいくことです。」と話します。

さらに「今後は、農産物の販売だけにとどまらず、試食や体験なども取り入れながら、宿泊されるお客様が気軽に楽しめる、ホテルの名物イベントの一つに育てていければと考えています。」とも語っています。

佐賀県のふるさと納税（NPO等の支援）では、寄附の使い道に同法人を指定でき、現在は返礼品なしの寄附をふるさと生活・ふるなびで受け付けています。

寄附は相知町横枕の里山の保全・再生や、子どもたちへの環境教育に使われ、横枕農園の自然共生サイト米の返礼品は、申込先「ふるさとチョイス」が2026年11月6日に受付を再開しています。